Υλικά

1 συσκευασία Μπούτια Ολόκληρα Κοτόπουλου
1 πράσο
2 ξερά κρεμμύδια
3 καρότα
μισή σελινόριζα
1 φρέσκο καλαμπόκι
2 κολοκυθάκια
1 κλωνάρι θυμάρι
χυμός από ένα λεμόνι και ξύσμα
150 γρ. βούτυρο
150 ml. κρέμα γάλακτος
ελαιόλαδο
αλάτι

Προετοιμασία

Κόβουμε σε κομματάκια δυο ξερά κρεμμύδια, ένα πράσο και τα σοτάρουμε. Παίρνουμε τρία καρότα, δυο κολοκυθάκια, μισή σελινόριζα, βάζουμε και αυτά στο τηγάνι. Προσθέτουμε δυο λίτρα νερό, βάζουμε τα μπούτια κοτόπουλου MIMIKOS, δυο κλωνάρια θυμάρι, ένα καλαμπόκι και σε χαμηλή φωτιά αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 45 λεπτά. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο το αφαιρούμε και όταν κρυώσει λίγο το σπάμε σε μικρά κομματάκια. Παίρνουμε ένα μπλέντερ και μπλεντάρουμε τη σούπα μέχρι να δούμε ωραία κρεμώδης υφή. Για έξτρα γεύση προσθέτουμε 150 γρ. βούτυρο, λεμονί, 150 ml. κρέμα γάλακτος, λίγο ξύσμα από λεμόνι και βάζουμε τα κομματάκια κοτόπουλου μέσα.

Υλικά