Συνταγές και Μυστικά

45′ προετοιμασία, 10′ ψήσιμο, 10′ αναμονή Υλικά Μερίδες: 2 Για τη ζύμη 400 γρ. αλεύρι για πίτσα (τύπου 00) ή…

10′ προετοιμασία, 3′ ψήσιμο Υλικά Μερίδες: 2 4 φέτες χωριάτικο ψωμί ή ψωμί του τοστ της αρεσκείας μας 4 αυγά…

5′ προετοιμασία 5′ ψήσιμο Υλικά Μερίδες: 2 200 γρ. κιμάς από μοσχαρίσια λάπα 2 φέτες τυρί τσένταρ 1 κουτ. σούπας…

15′ προετοιμασία, 10′ τηγάνισμα, 15′ αναμονή Υλικά Κομμάτια: 5-6 50 γρ. νιφάδες βρώμης 1 1⁄2 κουτ. σούπας ανάμεικτοι σπόροι, όπως…

2 ώρες προετοιμασία 15′ τηγάνισμα Υλικά Μερίδες: για 2 μεγάλες πίτες ή 4 μικρές Για τη ζύμη  300 γρ. αλεύρι για όλες τις…

30′ προετοιμασία 8′ ψήσιμο 30′ αναμονή Υλικά Μερίδες: 4  800 γρ. σαρδέλες, καθαρισμένες  300 γρ. ώριμες ντομάτες, τριμμένες  1 καυτερή πιπερίτσα (ή όση αντέχουμε),…

30′ προετοιμασία 1 ώρα μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 4  4 πλοκάμια από 1 μεγάλο χταπόδι  400 γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο, καθαρισμένα και ολόκληρα ελάχιστη…

50′ προετοιμασία 1 ώρα ψήσιμο 10′ αναμονή Υλικά Μερίδες: 12-14 Για τη ζύμη  750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο ακόμα, αν…

ΥΛΙΚΑ: (για 6 μερίδες)   2 κιλά αρνάκι από μπούτι, πλευρά και χεράκι, με το κόκαλο, κομμένα σε σχετικά μεγάλα…

2 ώρες προετοιμασία 25′ ψήσιμο 12 ώρες αναμονή Υλικά Τεμάχια: για 4 τσουρέκια Για το προζύμι  250 γρ. αλεύρι για τσουρέκι  150 γρ. νερό…

50′ προετοιμασία 20′ ψήσιμο Υλικά Κομμάτια: περίπου 40  500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + 100 γρ. επιπλέον, αν χρειαστούν  150…

Μερίδες: 4 Προετοιμασία: 20′ Μαγείρεμα: 10′ Υλικά 500 γρ. σπαγγέτι 1 κιλό φρέσκες αχηβάδες, πλυμένες 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1/4…