ΥλικΑ
Για τα κεφτεδάκια
-
- 400 γρ. ανάμεικτο κιμά (μοσχαρίσιο και χοιρινό)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο
- 150 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί, μουλιασμένο, στυμμένο
- 1 αυγό
- 1/4 κουτ. γλυκού κύμινο
- 3/4 κουτ, γλυκού ρίγανη ξερή
- 20 ml ε.π. ελαιόλαδο + επιπλέον
Για το τηγάνισμα
-
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
- 2 κου. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις για πασπάλισμα
- λίγο βασιλικό, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
Για τη σάλτσα
- 1200 γρ. ντομάτες ώριμες, τριμμένες
- 3 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
- 1 κουτ. γλυκού ντοματοπελτέ
- 2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
- 1/2 κουτ. γλυκού κύμινο
- 2 κόκκους μπαχάρι
- 150 γρ. ελιές μαύρες και πράσινες
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Discover more from Συνταγές και Μυστικά
Subscribe to get the latest posts sent to your email.