Τραχανώτο θαλασσινών

Τραχανώτο θαλασσινών

Υλικά
500 γρ. τραχανά ξινό
200 γρ. μύδια
8-9 γαρίδες (μέτριο μέγεθος)
2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ½ φλιτζάνι χυμό ντομάτας
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι κόκκινο ξηρό
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
καθαρίζετε καλά και πλένετε τα μύδια. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Ανακατεύετε για 2 λεπτά και προσθέτετε τα μύδια και τις γαρίδες. Σβήνετε με το κρασί και μόλις εξατμιστούν τα υγρά προσθέτετε το χυμό ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Τα μαγειρεύετε για 7-8 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτετε στα θαλασσινά, τον τραχανά και ½ ποτήρι νερό και ανακατεύετε. Μαγειρεύετε για 10 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να χυλώσει και αποσύρετε από τη φωτιά.


Discover more from Συνταγές και Μυστικά

Subscribe to get the latest posts sent to your email.

Discover more from Συνταγές και Μυστικά

Subscribe now to keep reading and get access to the full archive.

Continue reading