Υλικά
1 1/2 φλιτζάνι λάχανο λεπτοκομμένο
1 φλιτζάνι παντζάρια βρασμένα και κομμένα σε κυβάκια
1/2 ξυνόμηλο κομμένο με το φλούδι σε κυβάκια
1/2 φλιτζάνι χονδροσπασμένη καρυδόψιχα
3 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ για σαλάτα αναμιγνύουμε το λάχανο, τα παντζάρια, το ξυνόμηλο και την καρυδόψιχα. Σε ένα άλλο μικρό μπολ αναμιγνύουμε το τυρί με το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και το μηλόξυδο και ανακατεύουμε καλά. Περιχύνουμε τη σαλάτα μας και σερβίρουμε. Αν θέλουμε μπορούμε να κρατήσουμε κυβάκια από παντζάρι και από το ξυνόμηλο για να γαρνίρουμε τη σαλάτα μας.