Για τη σαλάτα

• Αγγούρι Κνωσού 100 γρ
• Καρπούζ ι500 γρ
• Λευκό ξύδι 10 γρ
• Μους Φέτας 120 γρ
• Κάπαρη 20 γρ
• Φύλλα μέντας
• Φιστίκι Αιγίνης
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το αρωματικό ελαιόλαδο

• Ελαιόλαδο200 ml
• Knorr Primerba Πάστα Θυμάρι 340 gr30 γρ

Για το αρωματικό ελαιόλαδο

Ομογενοποιούμε το ελαιόλαδο με το θυμάρι και το κλείνουμε ερμητικά σε μπουκάλι.

Για τη σαλάτα

Κόβουμε τα αγγουράκια Κνωσού σε φέτες. Καθαρίζουμε το καρπούζι, αφαιρούμε τα σπόρια και το κόβουμε σε καρέ. Καβουρδίζουμε το φιστίκι Αιγίνης. Τοποθετούμε σε μπασίνα το καρπούζι μαζί με τα αγγούρια, καρυκεύουμε με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ξύδι και αρωματικό ελαιόλαδο. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε πιάτο και τελειώνουμε με καπαρόμηλα και φύλλα κάπαρης, με την τριμμένη φέτα το καβουρδισμένο φιστίκι, φύλλα μέντας και αρωματικό ελαιόλαδο. {unileverfoodsolutions.gr}