Μινεστρόνε, η διάσημη ιταλική φασολάδα με ζυμαρικά
Υλικά Μερίδες: 4 Για τα φασόλια 250 γρ. άσπρα φασόλια μέτρια, μουλιασμένα αποβραδίς 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, καθαρισμένο, ολόκληρο 1…
Αρωματικό χοιρινό στο φούρνο
Υλικά 500γρ. χοιρινό σπάλα 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 2 σκελίδες σκόρδο ½ φλιτζάνι κονιάκ 1…
Ρυζοψαρόσουπα
Υλικά 1 κιλό ψάρι κοκκινόψαρο 4 κρεμμύδια 3 πατάτες 4 κλωναράκια σέλινο 4 καρότα 1 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι σουπέ…
Μαντί γεμιστά πολίτικα ζυμαρικά
Υλικά Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αβγό, ελαφρά χτυπημένο αλάτι ½ φλιτζάνι νερό ή…
Μπουγάτσα με κιμά
Υλικά Τεμάχια: για 2 μπουγάτσες Για τη ζύμη 1 δόση ζύμη για φύλλο αέρος Για τη γέμιση του κιμά 500…
Κοκκινιστό λάχανο
Υλικά 1 μέτριο λάχανο 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 3 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη…
Διαιτητικό γεύμα με μανιτάρια
Υλικά 10 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 μέτρια κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 3…
Ψαρονέφρι φουρνιστό με λαχανικά
Υλικά 2 μέτρια ψαρονέφρια 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί 2 κουταλιές ελαιόλαδο Χονδρό αλάτι Μείγμα φρεσκοτριμμένων πιπεριών Για τα λαχανικά 4…
Πικάντικος μεζές με μύδια
Υλικά 600γρ. μύδια 3 φλιτζάνι χυμό ντομάτας 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό και 1 σκελίδα σκόρδο…
Κυδώνια πικάντικα βρασμένα σε κόκκινο κρασί
Υλικά Μερίδες: για 6 μερίδες, ως συνοδευτικό 6 κυδώνια, καθαρισμένα, κομμένα στη μέση (τα ραντίζουμε με χυμό λεμονιού αμέσως, για να…
Φέτα του μερακλή
Υλικά 500γρ. φέτα χαμηλών λιπαρών 2 μεγάλες ντομάτες σε ροδέλες 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια 2 μέτρια κρεμμύδια πολτοποιημένα…
Φιλέτο μπακαλιάρου με λαχανικά στο φούρνο
Υλικά 500 γρ φιλέτο μπακαλιάρου 1 κόκκινη στρογγυλή πιπεριά 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλη ντομάτα 1 φλιτζάνι λευκό κρασί…
Ελαφριά μακαρονάδα με κιμά γαλοπούλας, ντοματίνια και πιπεριές
ΥΛΙΚΑ 3 κ.σ. ελαιόλαδο (1 κ.σ. + 2 κ.σ.) 2 πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε χοντρά μπαστουνάκια 2 πιπεριές κίτρινες, κομμένες…
Χοιρινό γεμιστό με μανιτάρια
Υλικά 1 χοιρινό ψαρονέφρια Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 300γρ μανιτάρια λευκά 2 φρέσκα κρεμυδάκια 1 κουταλιά της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο 1…
Λαχανοντολμάδες με βουβαλίσιο κιμά σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο.
Υλικά για 5 άτομα: : Για τους λαχανοντολμάδες: 1 συσκευασία (500γρ) Βουβαλίσιος κιμάς Κερκίνης 1 λάχανο, μεγάλο 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο μαϊντανό…
Μοσχαρίσια Κόντρα με Άρωμα Καραϊβικής σε Σάλτσα Πράσου Μανιταριών
Συστατικά Καπνιστή πάπρικα Θυμάρι Πιπέρι καγιέν Knorr Ζωμός Κότας Ρίγανη Κρεμμύδι Σκόρδο Μαύρο Πιπέρι Αλάτι 5 γρ Μπριζόλα κόντρα Ελαιόλαδο…
Γιουβαρλάκια μπακαλιάρου σούπα
Υλικά Για τα γιουβαρλάκια 500γρ. φιλέτο μπακαλιάρου 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας μάραθο, ψιλοκομμένο…
Κοκκινιστές μεσογειακές πέννες
Υλικά 500 γρ πέννες 5-6 ντομάτες ώριμες πολτοποιημένες 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά πολτοποιημένα…
Σουβλάκι λαχανικών με χαλούμι
Υλικά Χαλούμι κομμένο σε μεγάλους κύβους (περίπου 25 κομμάτια) 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης περίπου 30 χονδρές ροδέλες κολοκύθι 20 ντοματίνια…
Γίγαντες πλακί στην κατσαρόλα
Υλικά Μερίδες: 4-6 1/2 κιλό γίγαντες ελέφαντες, μουλιασμένοι αποβραδίς 1/2 κιλό ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη 1/2 κουτ. σούπας…
Κακαβιά καϊκίσια, σε σπιτική εκδοχή
30′ προετοιμασία 40′ μαγείρεμα Σύνολο: 1 ώρα και 10′ Υλικά Μερίδες: 4-6 1 1⁄2-2 κιλά κιλά διάφορα ψάρια για βραστό καθαρισμένα ή μείγμα…
Μύδια στιφάδο
Υλικά 500 γρ. μύδια ψίχα 3 ξυλάκια κανέλα 1 κιλό κρεμμύδια Μπαχάρι (κατά βούληση) 2-3 φύλλα δάφνη 250 γρ. σάλτσα…
Huevos rancheros, τα μεξικάνικα
Υλικά Μερίδες: 4 8 αυγά 40 ml ελαιόλαδο 8 τορτίγιες καλαμποκιού 1 ώριμο αβοκάντο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 1…
Μοσχάρι με λαχανικά και κρασί στην κατσαρόλα
Υλικά 1 κιλό μοσχαρίσια σπάλα, σε κύβους 4 εκ. 2 κρεμμύδια ξερά 4 καρότα, σε κύβους 2 εκ. 200 γρ.…
Γαλοπούλα με λαχανικά στην κατσαρόλα
Υλικά 1 στήθος γαλοπούλας 1 κρεμμύδι ξερό ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 ντομάτα 200 γρ.…
Χορτόσουπα με βρώμη
Υλικά 2 μέτριες ντομάτες 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 2 μέτρια καρότα ½ φλιτζάνι καλαμπόκι 1 μέτρια πατάτα ½ φλιτζάνι σέλινο…
Σαλάτα πασχαλιάτικη
Υλικά 3 ντομάτες 2 αυγά βρασμένα 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 2 ραπανάκια κομμένα σε ροδέλες 1 πιπεριά κομμένη σε…
Ελαφρύ ιμάμ στο φούρνο
Υλικά 6-7 μελιτζάνες φλάσκες 6-7 πατάτες μεγάλες 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά 3 φλιτζάνια πολτό ντομάτας 7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο…
Κοτόπουλο φούρνου με μπάμιες
Υλικά για 4 άτομα 1 κοτόπουλο σε μερίδες 1 κιλό μπάμιες καθαρισμένες (φρέσκες ή κατεψυγμένες) 1 φλιτζανάκι του καφέ ξύδι…
Κινόα με σάλτσα ντομάτας και μπουκίτσες μοσχάρι
Υλικά 1 κιλό μοσχάρι (ελιά) 1 φλιτζάνι κινόα 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 3 φλιτζάνια χυμό ντομάτας 4 κουταλιές της σούπας…