Συνταγές και Μυστικά

30′ προετοιμασία 1 ώρα μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 4  4 πλοκάμια από 1 μεγάλο χταπόδι  400 γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο, καθαρισμένα και ολόκληρα ελάχιστη…

1 ώρα προετοιμασία 2 ώρες και 15′ ψήσιμο Υλικά Μερίδες: 4 1 σπλήνα μοσχαρίσια, βάρους 600 γρ. (τη βρίσκουμε νωπή…

13′ προετοιμασία 2′ μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 2  4 ξερά σύκα κομμένα στα 4  60 ml κόκκινο κρασί  3 κουτ. σούπας λάδι  60 γρ.…

15′ προετοιμασία 6′ ψήσιμο Υλικά Μερίδες: 4-6  12 φρέσκα στρείδια, καθαρισμένα με βουρτσάκι και πλυμένα  τα φύλλα από 1/2 ματσάκι μαϊντανό  τα φύλλα…

Υλικά Μερίδες: 4 1 κιλό φιλέτα από λαβράκι 1.200 γρ. (ζυγισμένα ακαθάριστα) ραδίκια, καθαρισμένα και χοντροκομμένα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι,…

30′ προετοιμασία 1 ώρα μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 6  1 μεγάλο κοτόπουλο, κομμένο σε 8 κομμάτια  4 μέτρια ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα  3 σκελίδες σκόρδο,…

15′ προετοιμασία 25′ μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 6 1 κιλό γλυκοπατάτες κουμάρα (πορτοκαλί), σε κύβους 2 εκ. 400 γρ. καρότα, σε…

40′ προετοιμασία 15′ τηγάνισμα 4 ημέρες αναμονή Υλικά Μερίδες: για 2 πιτάκια, 4 μερίδες  300 γρ. φιλέτο σκουμπρί (ζητάμε από τον ψαρομανάβη μας να…

Υλικά Μερίδες: 4 8 αυγά 40 ml ελαιόλαδο 8 τορτίγιες καλαμποκιού 1 ώριμο αβοκάντο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 1…

30′ προετοιμασία 8′ ψήσιμο 30′ αναμονή Υλικά Μερίδες: 4  800 γρ. σαρδέλες, καθαρισμένες  300 γρ. ώριμες ντομάτες, τριμμένες  1 καυτερή πιπερίτσα (ή όση αντέχουμε),…

Υλικά Μερίδες: 4  1.200 γρ. σουπιές, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια περίπου 3 εκ.  3 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα  140 ml λευκό…

50′ προετοιμασία 20′ ψήσιμο Υλικά Κομμάτια: περίπου 40  500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + 100 γρ. επιπλέον, αν χρειαστούν  150…