Κριτσινάκια ολικής
Υλικά 1 φλιτζάνι ηλιόσπορους 4 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο 300γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 200γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2…
Τάρτα με κρέμα αμυγδάλου, κρέμα κάστανου και μαρόν γλασέ
Βελούδινη κρέμα αμυγδάλου, πλούσια κρέμα κάστανου και κομψά μαρόν γλασέ, συνδυασμένα σε μια τάρτα που λιώνει στο στόμα. Ένα γλυκό…
Αρωματικά μάφιν με μέλι, μπαχάρια και βουτυρόκρεμα
Υλικά Για τα κέικ 2 φλιτζάνια (260 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού (2 γρ.) μπέικιν…
Η ζεματιστή τυρόπιτα της Ίμβρου
50′ προετοιμασία 1 ώρα ψήσιμο 10′ αναμονή Υλικά Μερίδες: 12-14 Για τη ζύμη 750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο ακόμα, αν…
Λεμονάτος αρακάς λαδερός με λαχανικά
Υλικά 500γρ αρακά 3 μέτρια καρότα κομμένα σε ροδέλες 2 μεγάλες πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους 1 κρεμμύδι ξερό χονδροκομμένο…
Μανιτάρια ψητά, γεμιστά με κρέμα γραβιέρας
Υλικά Κομμάτια: 12 12 μανιτάρια στρογγυλά, λευκά ή καφέ, σχετικά μεγάλου μεγέθους ελαιόλαδο για το άλειμμα Για την κρέμα γραβιέρας…
Μιλφέιγ με φρούτα του δάσους
50′ προετοιμασία 20′ ψήσιμο 1 ώρα και 15′ αναμονή Υλικά Μερίδες: 8-10 2 φύλλα σφολιάτας, κομμένα στη μέση κατά μήκος 750 γρ. φρούτα του…
Μπουγάτσα με τυρί
Υλικά Τεμάχια: για 2 μπουγάτσες Για τη ζύμη 1 δόση ζύμη για φύλλο αέρος Για την κρέμα τυριού (γέμιση) 40…
«Λουκουμάδες» μπακαλιάρου
20′ προετοιμασία 20′ μαγείρεμα 1 ημέρα αναμονή Σύνολο: 1 ημέρα και 40′ Υλικά Τεμάχια: για περίπου 30 «λουκουμάδες» 1 φιλέτο παστού μπακαλιάρου, βάρους 500-600…
Κορμός σοκολάτας με μανταρίνι
Υλικά Μερίδες: 12 Για το παντεσπάνι 5 κρόκοι αυγών 3 ασπράδια αυγών 75 γρ. ζάχαρη 50 γρ. αλεύρι για όλες…
Μπουγάτσα με δύο ειδών μυζήθρες
Υλικά Μερίδες: για 10 ατομικές μπουγάτσες 700 γρ. μυζήθρα γλυκιά, ανάλατη, κομματιασμένη με το πιρούνι 300 γρ. ξινομυζήθρα 50 γρ. αλεύρι…
Παστουρμαλί στο τηγάνι
45′ προετοιμασία, 10′ τηγάνισμα, 40′ αναμονή Υλικά Κομμάτια: 5 Για τη ζύμη 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/3 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. γλυκού…