Υλικά 
400 γρ. μικρές γαρίδες καθαρισμένες
1 κουταλιά ελαιόλαδο
3 κρεμμύδια (κομμένα σε λεπτές φέτες)
1 κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
1 φλιτζάνι φρέσκο ανανά κομμένο σε κυβάκια
1 μικρή χούφτα από φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές σόγια σος
1 κουταλιά μαύρη ζάχαρη
2 κουταλιές άσπρο ξίδι
100 γρ. noodles βρασμένα

Εκτέλεση
Σε ένα γουόκ ή σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε το κρεμμύδι και την πιπεριά. Ανακατεύετε για 3-4 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτετε τις γαρίδες και ανακατεύετε. Στο τέλος προσθέτετε τον ανανά και ανακατεύετε όλα τα υλικά για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτετε τα noodles και τη σόγια σος ανακατεμένη με τη ζάχαρη και το ξίδι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για 3-4 λεπτά και σερβίρουμε.