Σουβλάκι λαχανικών με χαλούμι
Υλικά Χαλούμι κομμένο σε μεγάλους κύβους (περίπου 25 κομμάτια) 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης περίπου 30 χονδρές ροδέλες κολοκύθι 20 ντοματίνια…
Καρπούζι γλυκό του κουταλιού
Υλικά 1 κιλό καθαρισμένη φλούδα καρπουζιού (το άσπρο μέρος) 800 γραμ. ζάχαρη 2 φλυτζ. τσαγιού νερό 100 γραμ. αμύγδαλα καβουρντισμένα…
Ελαφριά μακαρονάδα με κιμά γαλοπούλας, ντοματίνια και πιπεριές
ΥΛΙΚΑ 3 κ.σ. ελαιόλαδο (1 κ.σ. + 2 κ.σ.) 2 πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε χοντρά μπαστουνάκια 2 πιπεριές κίτρινες, κομμένες…
Κοκκινιστό λάχανο
Υλικά 1 μέτριο λάχανο 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 3 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη…
Σαλάτα οσπρίων με τόνο
Υλικά 1 ½ φλιτζάνι φακές 2 φύλλα δάφνης 1 σκελίδα σκόρδο 2 μέτριες ντομάτες 1 μικρό κρεμμύδι ξερό 3 φρέσκα…
Μύδια στιφάδο
Υλικά 500 γρ. μύδια ψίχα 3 ξυλάκια κανέλα 1 κιλό κρεμμύδια Μπαχάρι (κατά βούληση) 2-3 φύλλα δάφνη 250 γρ. σάλτσα…
Ζαμπόν με γλάσο ανανά, μέλι και μουστάρδα
Υλικά Μαγείρεμα: 1 ώρα και 20′ με 35′ ολόκληρο βρασμένο ζαμπόν (ham) κατά προτίμηση με κόκαλο 5-8 κιλά για το…
Πολίτικη λαχανοσαλάτα, αλλά πίκλα
Υλικά Μερίδες: περίπου 2 κιλά 500 γρ. άσπρο λάχανο, λεπτοκομμένο για σαλάτα 250 γρ. σελινόριζα, καθαρισμένη, κομμένη σε λεπτά μπαστουνάκια 100…
Η γαλατόπιτα της μάνας
Υλικά Κομμάτια: 10 8 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη 5 ποτήρια του νερού φρέσκο…
Μοσχαράκι φρικασέ
20′ προετοιμασία 1 ώρα και 30′ μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 4 1 κιλό μοσχαρίσια ελιά, σε κύβους 5 εκ. 2 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια…
Αρωματικό φαγκρί στο φούρνο με εσπεριδοειδή και φινόκιο
Υλικά για 2 άτομα 1 μέτριο φαγκρί Χυμό από 1 λεμόνι, 1 μανταρίνι και 1 πορτοκάλι Ξύσμα από 1 λεμόνι…
Χοιρινό με κόκκινο κρασί, κουκουνάρι και κυδώνια
Υλικά 500 γρ χοιρινό μπούτι χωρίς κόκκαλο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο ½ φλιτζ. κόκκινο…