Υλικά
1 μάτσο ρόκα πλυμένη
15 ντοματίνια
100 γρ. λευκή μοτσαρέλα
1 κ.σ. σταφίδα
1 κ.σ. ηλιόσπορο

Υλικά dressing
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
½ κ.γ. μουστάρδα
1 κ. γ μέλι

Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ πιάτο κόβουμε τη ρόκα με το χέρι και προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση. Ρίχνουμε τη μοτσαρέλα κομμένη σε μικρά κομμάτια, τη σταφίδα και τον ηλιόσπορο. Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε τα υλικά του dressing και τα χτυπάμε μέχρι να δέσουν καλά. Αδειάζουμε το dressing στη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.