Συστατικά
2 μπούτια από κουνέλι
2 μεγάλες πατάτες κομμένες σε ροδέλες
½ φλ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο
6 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
1 κ. σ. χυμό λεμονιού
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200˚C. Σε ένα ταψί, στρώνουμε αλουμινόχαρτο, μια λαδόκολλα, όλα τα υλικά και ανακατεύουμε. Στρώνουμε τα υλικά και τα σκεπάζουμε με τη λαδόκολλα. Στη συνέχεια, σκεπάζουμε και με το αλουμινόχαρτο όλο τον φάκελο. Ψήνουμε για 80 λεπτά.