Μπορεί απ’ έξω να μοιάζει με ένα μικρό κεκάκι, η… έκπληξη όμως που κρύβει μέσα του θα σας τρελάνει! Θα μπορούσαμε να παρομοιάσουμε το σουφλέ σοκολάτας με ένα ήρεμο ηφαίστειο που είναι έτοιμο να εκραγεί και να «εκτινάξει» τη γεύση μας με την υγρή σοκολατένια λάβα του!

Ενα γλυκάκι που γίνεται με λίγα και απλά υλικά, που οι περισσότεροι έχουμε στην κουζίνα μας, δε θέλει ιδιαίτερο χρόνο (10 λεπτά προετοιμασία και 8-10 λεπτά ψήσιμο) και γνώσεις ζαχαροπλαστικής (βάζεις όλα τα υλικά μαζί) και το οποίο σίγουρα θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους, σε περίπτωση που έχετε καλεσμένους. Το μοναδικό «μυστικό» του είναι το ψήσιμο. Προσοχή να μην γίνει κέικ!

ΥΛΙΚΑ

150γρ. κουβερτούρα
60γρ. βούτυρο
100γρ. καστανή ζάχαρη
4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 αυγά
1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Λιώνετε το βούτυρο σε μπεν μαρί, μαζί με την κουβερτούρα και τα ανακατεύετε ελαφρά να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Τα αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν λίγο.

2. Σε ένα άλλο μπολ, τοποθετείτε τη ζάχαρη, το αλεύρι και ένα ένα τα αυγά και ανακατεύετε.

3. Ρίχνετε το δεύτερο μείγμα, αυτό των αυγών, στο πρώτο, δηλαδή στη σοκολάτα και ανακατεύετε απαλά με ένα κουτάλι.

4. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε τα ατομικά φορμάκια σας και γεμίζετε με το μείγμα έως τα 2/3.

5. Τα τοποθετείτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς και τα αφήνετε 8-10 λεπτά (παίζει ρόλο ο φούρνος). Προσοχή, να μη μείνουν περισσότερο γιατί θα γίνουν κέικ. Το επιτυχημένο σουφλέ είναι ψημένο απ’ έξω και ζουμερό από μέσα.

ΠΡΟΤΑΣΗ
Οσον αφορά τον τρόπο σερβιρίσματος, αυτός ποικίλει με το προσωπικό γούστο του καθενός. Αν θέλετε τα αφήνετε στο φορμάκι, αν θέλετε τα αναποδογυρίζετε. Πάντως η γεύση θα είναι η ίδια. Δική μας πρόταση είναι να τα αφαιρέσετε από το φορμάκι τους και να τα σερβίρετε με παγωτό βανίλια. Ο συνδυασμός της καυτής σοκολάτας με το κρύο παγωτό, είναι ιδανικός και θα απογειώσει τους γευστικούς σας… κάλυκες.

EXTRA INFOS: Αυτό που πρέπει να ξέρετε είναι πως το μείγμα (άψητο), μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο 3-4 ημέρες και στην κατάψυξη 1 μήνα. Ιδανική λύση αν περιμένετε κόσμο στο σπίτι, καθώς απλά το βγάζετε και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο. Σ’ αυτή την περίπτωση, να θυμάστε πως θα αυξήσετε λίγο τα λεπτά ψησίματος, από 8 σε 10-11.

Επίσης, ακόμη και αν τα ψήσετε το μεσημέρι και θέλετε να τα απολαύσετε το απόγευμα, μπορείτε να τα ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό ώστε να επανέλθουν. Μην ανησυχήσετε όταν τα δείτε να κάνουν μία λακουβίτσα στη μέση. Αυτό συμβαίνει όταν κρυώσουν.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!