Υλικά
400γρ χυμό λεμόνι
1 ποτήρι γάλα χαμηλό σε λιπαρά
300γρ ζάχαρη
2 κουτάκια βανίλια σε σκόνη

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χυμό με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά για να διαλυθεί. Προσθέτουμε και το γάλα και ανακατεύουμε καλά. Αφού ζεσταθεί το μίγμα χωρίς να βράσει προσθέτουμε τη βανίλια, ανακατεύουμε και αδειάζουμε το μίγμα σε ένα μπολ (κατά προτίμηση μεταλλικό) και το αφήνουμε στο ψυγείο έως ότου κρυώσει. Αφού κρυώσει το ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στην κατάψυξη για 4-5 ώρες, φροντίζοντας να το βγάζουμε ανά 1ώρα και να το χτυπάμε καλά για να γίνει αφράτο.