<<< Γραφτείτε στο NewsLetter για να μην χάνετε καμία συνταγή

Μπιφτέκια με κιμά κοτόπουλου, μάραθο και δυόσμο

Υλικά

  • 700 γρ. κιμάς κοτόπουλου (μισός από μπούτι, μισός από στήθος)
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
  • 1 αυγό
  • 1/4 μάτσο μάραθος, ψιλοκομμένος
  • 1/4 μάτσο δυόσμος, ψιλοκομμένος
  • 1 κουτ. σούπας ξίδι βαλσάμικο
  • 1 κουτ. σούπας πάπρικα καπνιστή
  • 2 κουτ. σούπας φρυγανιά, τριμμένη
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε με τον γάντζο σε μέτρια ταχύτητα για 5-6 λεπτά. Έτσι θα αναμειχθούν πολύ καλά τα υλικά και τα μπιφτέκια θα γίνουν πιο… μαστιχωτά, σαν κεμπάπ. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες να σφίξει.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C στη λειτουργία του αέρα και καλύπτουμε με λαδόκολλα ένα ρηχό ταψί. Πλάθουμε το μείγμα σε 6-8 μεγάλα μπιφτέκια, τα απλώνουμε στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Τα σερβίρουμε ζεστά με σαλάτα.