Καλαμάρια στο φούρνο με φέτα και λαχανικά
Υλικά 7-8 μέτρια καλαμάρια 3 μέτριες ντομάτες 2 κόκκινες γλυκές πιπεριές 250 γρ φέτα 1 φλιτζάνι πολτό ντομάτας 3 κουταλιές…
Αρνάκι με μπάμιες στο φούρνο
Υλικά 1 κιλό μπάμιες 3 φλιτζάνια ντομάτα πολτοποιημένη Χυμό από 2 λεμόνια Αλάτι, πιπέρι 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά πολτοποιημένα 6…
Βελουτέ σούπα ντομάτας
Υλικά 6 μεγάλες ντομάτες 1 κρεμμύδι 2 κουταλιές βαλσάμικο ξύδι Λίγο ελαιόλαδο 3 ή 4 κλαδάκια θυμάρι 560 ml ζωμό…
Φρυγανισμένο ψωμί με τυρί και λαχανικά
Υλικά 1 χωριάτικο ψωμί 1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη στον χονδρό τρίφτη 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη 1 φλιτζάνι κάπαρη Αλάτι…
Χορτόσουπα με βρώμη
Υλικά 2 μέτριες ντομάτες 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 2 μέτρια καρότα ½ φλιτζάνι καλαμπόκι 1 μέτρια πατάτα ½ φλιτζάνι σέλινο…
Ρύζι με φασόλια και ντομάτα
Υλικά 300 γρ. φασόλια 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας 2 κουταλάκια του γλυκού πελτέ ντομάτας 1 φλιτζάνι…
Ντομάτες στην κατάψυξη για νόστιμο χειμώνα
Υλικά ντομάτες ποτήρια μιας χρήσης διαφανής μεμβράνη ντοματάκια σακουλάκια μιας χρήσης Το πιο απαραίτητο από τα καλοκαιρινά λαχανικά στα χειμωνιάτικα…
Μοσχαρίσιοι κεφτέδες με λαχανικά στο φούρνο
Υλικά 700γρ. κιμά μοσχαρίσιο όσο γίνεται πιο άπαχο 1 μεγάλο κρεμμύδι πολτοποιημένο ½ κιλό ψίχα από ψωμί (2-3 ημερών) μουλιασμένο…
Σαλάτα με dressing γιαουρτιού και αυγό
Υλικά 1 iceberg ½ φλιτζάνι καλαμπόκι 2 κ.σούπας κρουτόν 1 μέτρια ντομάτα 1 μέτριο αγγουράκι 2 αυγά βραστά Για τη…
Κυπριακή πίτα με απάκι, γιαούρτι και λαχανικά
Υλικά 1 κυπριακή πίτα 60 γρ. απάκι 2 φύλλα iceberg 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη λόλα 1 μικρή ντομάτα κομμένη σε…
Φέτα του μερακλή
Υλικά 500γρ. φέτα χαμηλών λιπαρών 2 μεγάλες ντομάτες σε ροδέλες 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια 2 μέτρια κρεμμύδια πολτοποιημένα…
Λίτσες στον Φούρνο
Υλικά 3 ψάρια Λίτσες 1 πιπεριά πράσινη 3 σκελίδες σκόρδο 3 ντομάτες αλάτι – πιπέρι 1 πατάτα ελαιόλαδο λεμόνι Οδηγίες…
Κουκουβάγια με παξιμάδια χαρουπιού και φέτα
Υλικά 3 παξιμάδια χαρουπιού 2 κουτ. σούπας πάστα ελιάς 1 μέτρια ντομάτα 50 φέτα, θρυμματισμένη Κάπαρη Ρίγανη φρέσκια, ψιλοκομμένη Εκτέλεση…
Κεφτέδες λαχανικών στο φούρνο
Υλικά 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες (με τη φλούδα) 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό…
Φασόλια χάντρες με νιφάδες βρώμης
Υλικά 500γρ φασολάκια χάντρες 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια χυμό από φρέσκια ντομάτα 2…
Ρεβιθάδα στη γάστρα
Υλικά ½ κιλό ρεβίθια 3 πιπεριές Φλωρίνης 2 φλιτζάνι χυμό ντομάτας 3 μέτρια καρότο σε ροδέλες 2 φύλλα δάφνης Αλάτι,…
Χοιρινό γεμιστό στη λαδόκολλα
Υλικά 2 μέτρια ψαρονέφρια Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη 150γρ. γραβιέρα 2 μέτριες ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα…
Σπιτικά πιτάκια με κολοκύθι
Υλικά 4 μεγάλα κολοκύθια 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο δυόσμο 1…
Μπάμιες με κοτόπουλο
Υλικά 1 κιλό μπάμιες 3 φλιτζάνια ντομάτα πολτοποιημένη Χυμό από 2 λεμόνια Αλάτι, πιπέρι 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά πολτοποιημένα 6…
Κοκκινιστές μεσογειακές πέννες
Υλικά 500 γρ πέννες 5-6 ντομάτες ώριμες πολτοποιημένες 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά πολτοποιημένα…
Σάντουιτς με σολωμό, πέστο και ντομάτα
Υλικά 1 ατομική μπαγκέτα μαύρη 50γρ καπνιστό σολωμό 1 κ.γλ. έτοιμο πέστο 1 ντομάτα σε μικρές φέτες Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση…
Καλοκαιρινή σαλάτα με ρύζι και όσπρια
Υλικά 300 γρ. φασόλια μαυρομάτικα 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας 2 κουταλάκια του γλυκού πελτέ ντομάτας 1…
Κινόα με σάλτσα ντομάτας και μπουκίτσες μοσχάρι
Υλικά 1 κιλό μοσχάρι (ελιά) 1 φλιτζάνι κινόα 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 3 φλιτζάνια χυμό ντομάτας 4 κουταλιές της σούπας…
Πίτσα μεσογειακή με σπιτική ζύμη
Υλικά για τη ζύμη 30 γρ μαγιά νωπή 1 ποτήρι νερό 1/3 ποτηριού ελαιόλαδο Λίγο αλάτι Αλεύρι για όλες τις…
Λαχανοντολμάδες με βουβαλίσιο κιμά σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο.
Υλικά για 5 άτομα: : Για τους λαχανοντολμάδες: 1 συσκευασία (500γρ) Βουβαλίσιος κιμάς Κερκίνης 1 λάχανο, μεγάλο 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο μαϊντανό…
Σαλάτα ζυμαρικών με γιαούρτι και μουστάρδα
Υλικά για 4 άτομα 300γρ πένες μικρές 4 φέτες του τοστ τυρί τύπου Gouda χαμηλών λιπαρών 4 φέτες του τοστ…
Αλλιώτικο μπριάμ με κοτόπουλο
Υλικά 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο 2 μελιτζάνες φλάσκες 1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 μεγάλα κολοκύθια 3 μεγάλα καρότα…
Ριγκατόνι με σάλτσα ντομάτας και φέτα
Υλικά για 2 άτομα 200γρ ριγκατόνι 1 ποτήρι πολτό ντομάτας 1 μικρό κρεμμύδι ξερό 150 γρ φέτα χαμηλών λιπαρών 5-6…
Γαλοπούλα με λαχανικά στην κατσαρόλα
Υλικά 1 στήθος γαλοπούλας 1 κρεμμύδι ξερό ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 ντομάτα 200 γρ.…
Κεφτεδάκια με ελιές και φρέσκια ντομάτα
ΥλικΑ Για τα κεφτεδάκια 400 γρ. ανάμεικτο κιμά (μοσχαρίσιο και χοιρινό) 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο 150 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο…