Μοσχάρι γιουβέτσι με κασέρι
30′ προετοιμασία 2 ώρες και 10′ μαγείρεμα 20′ αναμονή Σύνολο: 3 ώρες Υλικά Μερίδες: 4-6 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (κατά προτίμηση σπαλομίτα), σε μέτριους κύβους…
Κουνέλι με δεντρολίβανο και μέλι
15′ προετοιμασία 1 ώρα και 15′ μαγείρεμα 1 ώρα αναμονή Υλικά Μερίδες: 4-5 ως μεζές 1 κουνέλι περίπου 1.200 γρ., κομμένο σε μέτρια κομμάτια…
Τυρόπιτα κουρού ατομική
Για τη ζύμη κουρού 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 125 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου 140 γρ.…
Λαδορεβανί
Υλικά Κομμάτια: 10-12 1 λίτρο νερό 200 ml ελαιόλαδο 600 γρ. ζάχαρη 100 ml φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού 1 κουτ. σούπας ξύσμα…
Σαμσάδες Λήμνου
Υλικά Κομμάτια: 25 Φύλλο 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κούπα ελαιόλαδο (2 κουταλιές για τη ζύμη και το…
Τυρόπιτες ανοιχτές από τη Λέρο
Υλικά Κομμάτια: 25 Για το φύλλο 260 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 100 γρ. γιαούρτι αγελάδας, στραγγιστό 130 γρ. βούτυρο…
Αρμένικοι Κεφτέδες κόκκινης φακής
Υλικά Μερίδες: 6 200-230 γρ. κόκκινες φακές περίπου 750 ml νερό για το βράσιμο + λίγο ακόμα στο ζύμωμα του μείγματος,…
Σπαγγέτι alle vongole με αχηβάδες
Μερίδες: 4 Προετοιμασία: 20′ Μαγείρεμα: 10′ Υλικά 500 γρ. σπαγγέτι 1 κιλό φρέσκες αχηβάδες, πλυμένες 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1/4…