Συνταγές και Μυστικά

50′ προετοιμασία 20′ ψήσιμο Υλικά Κομμάτια: περίπου 40  500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + 100 γρ. επιπλέον, αν χρειαστούν  150…

30′ προετοιμασία 1 ώρα μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 4  4 πλοκάμια από 1 μεγάλο χταπόδι  400 γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο, καθαρισμένα και ολόκληρα ελάχιστη…

10′ προετοιμασία 30′ μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 4 4 χοιρινές μπριζόλες σπάλας 100 ml λευκό ξηρό κρασί 2 πιπεριές κέρατο, σε…

15′ προετοιμασία, 10′ τηγάνισμα, 15′ αναμονή Υλικά Κομμάτια: 5-6 50 γρ. νιφάδες βρώμης 1 1⁄2 κουτ. σούπας ανάμεικτοι σπόροι, όπως…

Υλικά Κομμάτια: 25 Για το φύλλο  260 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του  100 γρ. γιαούρτι αγελάδας, στραγγιστό  130 γρ. βούτυρο…

20′ προετοιμασία 1 ώρα και 10′ μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 4   800 γρ. μοσχαρίσια σπάλα   4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο   1…

Υλικά Μερίδες: 3-4  1 κιλό σαφρίδια, καθαρισμένα  3 ξερά κρεμμύδια, σε ροδέλες  1 σκελίδα σκόρδο, σε φετάκια  1 φύλλο δάφνης  60…

Υλικά Μερίδες: 4 8 αυγά 40 ml ελαιόλαδο 8 τορτίγιες καλαμποκιού 1 ώριμο αβοκάντο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 1…

Υλικά Μερίδες: 6  200-230 γρ. κόκκινες φακές περίπου  750 ml νερό για το βράσιμο + λίγο ακόμα στο ζύμωμα του μείγματος,…

15′ προετοιμασία 6′ ψήσιμο Υλικά Μερίδες: 4-6  12 φρέσκα στρείδια, καθαρισμένα με βουρτσάκι και πλυμένα  τα φύλλα από 1/2 ματσάκι μαϊντανό  τα φύλλα…

45′ προετοιμασία, 1 ώρα ψήσιμο, 1 ώρα και 30′ αναμονή Υλικά Μερίδες: 12 Για τη ζύμη  2/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο  2 1⁄2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για…

Υλικά Μερίδες: 4 1 κιλό φιλέτα από λαβράκι 1.200 γρ. (ζυγισμένα ακαθάριστα) ραδίκια, καθαρισμένα και χοντροκομμένα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι,…