Συνταγές και Μυστικά

10′ προετοιμασία 30′ μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 4 4 χοιρινές μπριζόλες σπάλας 100 ml λευκό ξηρό κρασί 2 πιπεριές κέρατο, σε…

15′ προετοιμασία 6′ ψήσιμο Υλικά Μερίδες: 4-6  12 φρέσκα στρείδια, καθαρισμένα με βουρτσάκι και πλυμένα  τα φύλλα από 1/2 ματσάκι μαϊντανό  τα φύλλα…

25′ προετοιμασία, 1 ώρα αναμονή Υλικά Κομμάτια: 12 1/2 κιλό χαλβάς βανίλια ή άλλος της αρεσκείας μας 250 γρ. κουβερτούρα…

Υλικά Κομμάτια: 25 Φύλλο  1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις  1/2 κούπα ελαιόλαδο (2 κουταλιές για τη ζύμη και το…

20′ προετοιμασία 1 ώρα και 45′ μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 4  1 χταπόδι φρέσκο ή κατεψυγμένο και ξεπαγωμένο, βάρους περίπου 1.500 γρ., καθαρισμένο  3…

Υλικά Μερίδες: 3-4  1 κιλό σαφρίδια, καθαρισμένα  3 ξερά κρεμμύδια, σε ροδέλες  1 σκελίδα σκόρδο, σε φετάκια  1 φύλλο δάφνης  60…

Υλικά Για το σιρόπι 500 γρ. νερό 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 150 γρ. μέλι 3 στικ κανέλα 3 γαρίφαλα 1…

Υλικά Μερίδες: για 10 ατομικές μπουγάτσες  700 γρ. μυζήθρα γλυκιά, ανάλατη, κομματιασμένη με το πιρούνι  300 γρ. ξινομυζήθρα  50 γρ. αλεύρι…

Υλικά Μερίδες: 4-5 6 καλαμάρια, καθαρισμένα (περίπου 200 γρ. το καθένα) 120 γρ. ρύζι για πιλάφι 100 γρ. κουκουνάρια, καβουρδισμένα…

15′ προετοιμασία, 10′ τηγάνισμα, 15′ αναμονή Υλικά Κομμάτια: 5-6 50 γρ. νιφάδες βρώμης 1 1⁄2 κουτ. σούπας ανάμεικτοι σπόροι, όπως…

Υλικά 1 φλ. Ελαιόλαδο 1 φλ. Ηλιέλαιο 1 φλ. Ζάχαρη 1 φλ. Χυμό πορτοκαλί 1,5 κ.γ κανέλα τριμμένη 1/2 κ.γ γαρύφαλλο 1 κ.γ σόδα 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ…

45′ προετοιμασία, 1 ώρα ψήσιμο, 1 ώρα και 30′ αναμονή Υλικά Μερίδες: 12 Για τη ζύμη  2/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο  2 1⁄2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για…