Γιουβέτσι με χωριάτικα λουκάνικα και μάραθο
20′ προετοιμασία, 30′ μαγείρεμα, Σύνολο: 50′ 400 γρ. κριθαράκι μέτριο 300 γρ. κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 400 γρ. χωριάτικα λουκάνικα, κομμένα σε φέτες…
Αρωματικά φιλετάκια κοτόπουλο με κονιάκ, μουστάρδα και μέλι
Υλικά για 2 άτομα 2 μικρά φιλέτα κοτόπουλο 2 κουταλιές μέλι 1 σφηνάκι κονιάκ 2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 4 κουταλιές…
Εναλλακτικά παπουτσάκια μελιτζάνας με γιαούρτι
Υλικά 4-5 μελιτζάνες φλασκές 7-8 μέτριες πατάτες 600 γρ φέτα χαμηλών λιπαρών 3-4 ντομάτες 3 στραγγιστά χαμηλών λιπαρών 3 αυγά…
Γαύρος ριγανάτος στο φούρνο
Υλικά 500γρ γαύρο ½ φλιτζανιού ξύδι από κρασί 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 3 κουτ. σούπας ρίγανη…
Χοιρινές μπριζόλες σοταρισμένες με καραμελωμένα μήλα και καρύδια
Υλικά 4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού 2 μήλα κόκκινα κομμένα σε κύβους 80 ml λευκό κρασί 80 ml ελαιόλαδο 60 gr αγελαδινό βούτυρο ανάλατο 20 gr καστανή ζάχαρη 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 40 gr καρύδια σπασμένα σε μικρά…
Χοιρινό λεμονάτο μπούτι με πατάτες baby στο φούρνο
Συστατικά: 2,5 kg χοιρινό μπούτι, χωρίς κόκαλο 1 κιλό πατάτες baby, βρασμένες 2 λεμόνια 10 κλ. φρέσκο θυμάρι 20 γρ.…
Κεφτεδάκια με ελιές και φρέσκια ντομάτα
ΥλικΑ Για τα κεφτεδάκια 400 γρ. ανάμεικτο κιμά (μοσχαρίσιο και χοιρινό) 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο 150 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο…
Γρήγορη πίτσα χωριάτικη με αραβική πίτα
Υλικά 1 μεγάλη αραβική πίτα 1 μεγάλη ντομάτα (μισή κομμένη σε φέτες και η υπόλοιπη σε κυβάκια) 1 μικρή πιπεριά…
Πατάτες γεμιστές με μανιτάρια
Υλικά για 4 άτομα 4 μέτριες πατάτες με το φλούδι 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη ¾ φλιτζανιού ανάμικτη γραβιέρα και τυρί…
Η γνήσια Πουτανέσκα: εύκολη, πικάντικη, εξέχαστη!
Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. ΝΕΑ spaghetti rigati Barilla 50 ml. ελαιόλαδο 6 φιλέτα αντσούγιας ξεπλυμένα 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες…
Μοσχάρι παγιάρ με τριμμένα τυριά και πουρέ
Υλικά 2 μοσχαρίσια φιλέτα (200 γρ το τεμάχιο) – Ζητάμε από τον κρεοπώλη να χτυπήσει τα φιλέτα, ώστε να γίνουν…
Γλυκιά πίτα με κολοκύθι και μπαχαρικά
ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο φύλλο κρούστας ή χειροποίητα φύλλα 1200 – 1400 γρ. κίτρινη κολοκύθα 1 με 1,5 κούπα μαύρη ζάχαρη…
Αρνίσια φιλετάκια μαριναρισμένα σε γιαούρτι
10′ προετοιμασία – 5′ μαγείρεμα – 8 ώρες αναμονή / Σύνολο: 8 ώρες και 15′ Υλικά Μερίδες: 4 1.200 γρ. αρνίσια «φιλετάκια» λεπτοκομμένα, από μπούτι, χωρίς κόκαλο (περίπου…
Τηγανιά με κοτόπουλο, λουκάνικα και μπίρα
Υλικά Μερίδες: για 4-6 μερίδες, ως μεζές 500 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους 2-3 εκ. 150 γρ. χοιρινό…
Κρύα ζυμαρικά με λαχανικά
Υλικά 100 γ. πένες 2 φ. γαλοπούλα 1 φλ. λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη 4 κ.σ. καλαμπόκι 50 γρ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών…
Λαχανοντολμάδες με βουβαλίσιο κιμά σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο.
Υλικά για 5 άτομα: : Για τους λαχανοντολμάδες: 1 συσκευασία (500γρ) Βουβαλίσιος κιμάς Κερκίνης 1 λάχανο, μεγάλο 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο μαϊντανό…
Ψητή ομελέτα φούρνου με λαχανικά και φέτα
Υλικά 2 αυγά 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 100γρ. τυρί φέτα χαμηλών λιπαρών 1 μικρό πράσο 1 μέτρια πατάτα 1…
Γίγαντες πλακί στην κατσαρόλα
Υλικά Μερίδες: 4-6 1/2 κιλό γίγαντες ελέφαντες, μουλιασμένοι αποβραδίς 1/2 κιλό ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη 1/2 κουτ. σούπας…
Φτιάξτε σουβλάκια στο σπίτι
Τώρα που μας απειλούν ότι θα ακριβύνουν τα σουβλάκια και θα τα πάνε στα 3 ευρώ νομίζω ότι ήρθε η…
Εύκολη τραγανή ζύμη κουρού
Υλικά 200γρ. ηλιέλαιο 200γρ. γιαούρτι 200γρ. χλιαρό νερό 1 πρέζα αλάτι 1 φακελάκι μαγιά ξηρή Αλεύρι για όλες τις χρήσεις…
Χοιρινό στην κατσαρόλα με κρασί και λαχανικά
Υλικά 1 ½ κιλό χοιρινό χωρίς κόκαλο (κατά προτίμηση σπάλα) 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 ποτήρι κόκκινο γλυκό κρασί…
Τάρτα μανιταριών
Υλικά 250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150γρ. μαργαρλινη ½ κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη 1 αuγό 50 ml. νερό…
Ζαμπόν με γλάσο ανανά, μέλι και μουστάρδα
Υλικά Μαγείρεμα: 1 ώρα και 20′ με 35′ ολόκληρο βρασμένο ζαμπόν (ham) κατά προτίμηση με κόκαλο 5-8 κιλά για το…
Κοτόπουλο αλά παρμιτζιάνα με ζυμαρικά
Υλικά Για το κοτόπουλο: 4 στήθη κοτόπουλου κομμένα σταυρωτά στη μέση 150 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά…
Χορταστική σούπα λαχανικών
Υλικά ½ κιλό καθαρισμένα και χοντροκομμένα καρότα 2 πατάτες κομμένες σε κύβους 1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο Αλάτι-πιπέρι 1 κ.σ. γιαούρτι…
Μπακαλιάρος στο φούρνο με αρωματικά χόρτα
Υλικά για 2 άτομα 500 γρ φιλέτα μπακαλιάρου ξαλμυρισμένου 500γρ αρωματικά χόρτα (σπανάκι, καυκαλήθρες, μυρώνια) καθαρισμένα και πλυμμένα 1 ρίζα…
Σούπα θαλασσινών με λαχανικά
Υλικά 4 μεγάλες γαρίδες 2 καραβίδες 2 κρεμμύδια 1 μέτρια πατάτα 2 κλωναράκια σέλινο 2 καρότα χυμό από 2 μικρά…
Ζυμαρικά με γαρίδες και βότκα
Υλικά για 4 άτομα 800 γραμμάρια ντομάτες λιωμένες μισό κιλό γαρίδες 350 γραμμάρια ζυμαρικά 2 κ. σούπας βούτυρο 1 1/2…
Χοιρινό ψαρονέφρι με γέμιση
Υλικά 2 μέτρια ψαρονέφρια Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη 150γρ. κεφαλογραβιέρα 2 μέτριες ντομάτες 6 φέτες προσούτο 2 σκελίδες σκόρδο 4 κουταλιές…
Ντιπ σολομού με γιαούρτι, μαγιονέζα και αυγά
Υλικά 4 αυγά βραστά 4 μικρές φέτες καπνιστό σολομό 2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι χαμηλών λιπαρών…