Σούπα θαλασσινών με λαχανικά
Υλικά 4 μεγάλες γαρίδες 2 καραβίδες 2 κρεμμύδια 1 μέτρια πατάτα 2 κλωναράκια σέλινο 2 καρότα χυμό από 2 μικρά…
Σαλάτα με καπνιστή πέστροφα και φασόλια μαυρομάτικα
Υλικά 100γρ. καπνιστή πέστροφα 1 φλιτζάνι φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα 2 μέτρια καρότα 1 μικρό κρεμμύδι ξερό 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2…
Παραδοσιακός Μουσακάς
Συστατικά Για τη βάση 3-4 μελιτζάνες 3-4 πατάτες λάδι για τηγάνισμα Για τον κιμά 750γρ. κιμά μοσχαρίσιο 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα…
Μπακαλιάρος στο φούρνο με μουστάρδα, λεμόνι και τζίντζερ
Υλικά για 2 άτομα 2 μέτρια φιλέτα μπακαλιάρου ξαλμυρισμένα από την προηγούμενη ημέρα Χυμό από 1 λεμόνι Ξύσμα από 1…
Ρύζι με φασόλια και ντομάτα
Υλικά 300 γρ. φασόλια 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας 2 κουταλάκια του γλυκού πελτέ ντομάτας 1 φλιτζάνι…
Πλιγούρι με μανιτάρια
Υλικά 1 κεσεδάκι (500 γρ.) άσπρα μανιτάρια ½ κιλό πλιγούρι 2 κρεμμύδια ξερά 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι μαϊντανός…
Κριθαρότο με γαρίδες
Υλικά Για το κριθαρότο με γαρίδες 500 γρ. γαρίδες 50 ml ελαιόλαδο 1 καρότο (κομμένο σε πολύ μικρά καρέ) 1…
Γουρουνόπουλο μπούτι στη γάστρα με χειμωνιάτικες ρίζες
30′ προετοιμασία 2 ώρες μαγείρεμα 2 ώρες και 20′ αναμονή Υλικά Μερίδες: 6-8 4 κιλά μπούτι από γουρουνάκι γάλακτος (ανάλογα με το μέγεθος του…
Χοιρινό λεμονάτο
Υλικά 1 κιλό χοιρινό μπούτι χωρίς κόκκαλο κομμένο σε μικρές μερίδες για κατσαρόλα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο…
Σουφλέ Σοκολάτας με τζίντζερ
Υλικά για 2 μερίδες 1 μεγάλο ή 2 μέτρια αχλάδια 2 λεπτές φέτες τζίντζερ ψιλοκομμένες 2 κουταλιές νερό 20 γρ.…
Αυγά ομελέτα με γαλοπούλα και πράσο
Υλικά για 4 μερίδες 2 ολόκληρα αυγά 4 ασπράδια αυγών 4 φέτες γαλοπούλα 1 μεγάλο πράσο ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια…
Χορτοκαλίτσουνα Κρητικά
Υλικά Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι σκληρό 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Αειφόρο 2/3 φλιτζάνια του τσαγιού χλιαρό…