Σαλάτα με dressing μέλι – μουστάρδα
Υλικά 1 φλιτζάνι καρότο κομμένο σε λεπτές ροδέλες 1 φλιτζάνι κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες ½ φλιτζάνι καλαμπόκι 1 μέτριο…
Σαλάτα με ρεβίθια και ελιές
Υλικά 100 γρ. ρεβίθια 1 ξερό κρεμμύδι 1 μέτριο καρότο 4 ντοματίνια βελανίδια κομμένα στη μέση κατά μήκος 1 αγγουράκι…
Κινόα με λαχανικά και μανιτάρια
Υλικά Μισό κιλό άσπρα μανιτάρια 1 σακουλάκι (500 γρ. κινόα) 2 κρεμμύδια ξερά 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι μαϊντανός…
Πεντανόστιμες ψητές πατάτες με θυμάρι
Κρεμώδεις πατάτες στο εσωτερικό και τραγανές εξωτερικά, αυτές τις πατάτες πραγματικά θα τις λατρέψεις. Υλικά 1½ φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 1…
Φέτα του μερακλή
Υλικά 500γρ. φέτα χαμηλών λιπαρών 2 μεγάλες ντομάτες σε ροδέλες 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια 2 μέτρια κρεμμύδια πολτοποιημένα…
Σαλάτα με ψάρι και μουστάρδα
Υλικά 1/2 κιλό μπακαλιάρος (φρέσκος ή κατεψυγμένος), όχι παστός 3 μέτριες πατάτες 1 φλιτζάνι καλαμπόκι 3 κουταλιές της σούπας άνηθο…
Σαλάτα ρόκα με μοτσαρέλα και ξηρούς καρπούς
Υλικά 1 μάτσο ρόκα πλυμένη 15 ντοματίνια 100 γρ. λευκή μοτσαρέλα 1 κ.σ. σταφίδα 1 κ.σ. ηλιόσπορο Υλικά dressing 3…
Φακοσαλάτα με τόνο
Υλικά 1 φλιτζάνι φακές βρασμένες 2 μέτριες ντομάτες 1 μικρό κρεμμύδι ξερό 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ½ φλιτζάνι άνηθο 4 κουταλιές…
Πολύχρωμη σαλάτα με αυγά
Υλικά για 4 άτομα 2 φλιτζάνια λάχανο λευκό 1 φλιτζάνι λάχανο κόκκινο ½ ματσάκι μαϊντανό 1 κόκκινη πιπεριά 1 μεγάλο…
Σαλάτα Καρπούζι με Φέτα, Φιστίκι Αιγίνης και Αρωματικό Ελαιόλαδο Θυμαριού
Για τη σαλάτα Αγγούρι Κνωσού 100 γρ Καρπούζ ι500 γρ Λευκό ξύδι 10 γρ Μους Φέτας 120 γρ Κάπαρη 20…
Κουκουναροσαλάτα με βραστά λαχανικά
Υλικά για 1 μέτριο πιάτο βρασμένα χόρτα βλήτα 1 παντζάρι βρασμένο ½ φλιτζάνι κουκουνάρι 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1…
Πολύχρωμη σαλάτα με κινόα, σπαράγγια και τυρί τύπου cottage
Υλικά 1 φλιτζάνι βρασμένη κινόα σε νερό 1 φλιτζάνι σαλάτα πράσινη 1 φλιτζάνι λόλα πράσινη και 1 φλιτζάνι λόλα κόκκινη…
Σαλάτα με κινόα, τόνο και λαχανικά
Υλικά (για μια σαλάτα τουλάχιστον 2 ατόμων) 1 φλιτζάνι κινόα καλά μουλιασμένη σε νερό και στραγγισμένη 2 κονσέρβες τόνο καλά…
Πολύχρωμη αυγοσαλάτα με κινόα
Υλικά 1 φλιτζάνι βρασμένη κινόα σε νερό 1 σαλάτα πράσινη 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση 3 αυγά βρασμένα και κομμένα…
Μεσογειακή σαλάτα με κους κους και αντζούγιες
Υλικά για 4 άτομα 300γρ κους κους 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση κατά μήκος 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι…
Δροσερή σαλάτα με σάλτσα πορτοκαλιού
Υλικά 2 παξιμάδια ολικής άλεσης 15-20 ντοματίνια 120γρ φέτα 1 φλιτζάνι baby ρόκα 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο λίγο αλάτι, πιπέρι,…
Γαρδουμπάκια λαδορίγανη
Συστατικά έντερα αρνίσια χυμό από 2 λεμόνια 1 συκωταριά από αρνί ή κατσίκι χωρίς τα νεφρά αλάτι πιπέρι 1 κ.γ.…
Σαλάτα με dressing γιαουρτιού και αυγό
Υλικά 1 iceberg ½ φλιτζάνι καλαμπόκι 2 κ.σούπας κρουτόν 1 μέτρια ντομάτα 1 μέτριο αγγουράκι 2 αυγά βραστά Για τη…
Σαλάτα οσπρίων με τόνο
Υλικά 1 ½ φλιτζάνι φακές 2 φύλλα δάφνης 1 σκελίδα σκόρδο 2 μέτριες ντομάτες 1 μικρό κρεμμύδι ξερό 3 φρέσκα…
Ντιπ τυριού με πάπρικα και σχινόπρασο
Υλικά ½ κεσεδάκι γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 100γρ τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών ½ κουτ. γλυκούπάπρικα γλυκιά ½ σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο 1…
Αρνίσια συκωταριά με μυρωδικά στο φούρνο
Υλικά 400γρ αρνίσιο συκώτι 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι 1 ποτήρι του κρασιού ξύδι 2 κλωνάρια δενδρολίβανο Εκτέλεση …
Αυγοσαλάτα
Υλικά 1 μέτρια ντομάτα 1 μέτριο αγγούρι 4 – 5 φύλλα γαλλική σαλάτα ή μαρούλι 1 φλιτζάνι καλαμπόκι 2 κουταλιές…
Εναλλακτική σαλάτα Caesar’s με φρούτα
Υλικά 1 μέτριο στήθος από κοτόπουλο βραστό ή ψητό (μπορεί να είναι περίσσευμα από προηγούμενη ημέρα, ή από ψητό κοτόπουλο…
Χούμους
Υλικά 200 γρ. ρεβίθια βρασμένα ½ φλιτζάνι ταχίνι 1 κουτ. σούπας κύμινο Χυμός 2 λεμονιών και ξύσμα από 1 λεμόνι…
Σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες
ΥλικΑ τα τρυφερά φύλλα από ένα ελληνικό μαρούλι, χοντροκομμένα 200γρ. γαρίδες μέτριες, καθαρισμένες 1 φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στη μέση 1…
Αρωματικό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο
Υλικά 1 μέτριο χταπόδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό κομμένο στα τέσσερα ½ ποτηράκι ξύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 ρίζα φινόκιο…
Σαλάτα με ζυμαρικά και μοτσαρέλα
Υλικά 150 γρ. fusilli 4 – 5 ντοματίνια 100 γρ. μοτσαρέλα λευκή 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κ.γλ σάλτσα…
Καλοκαιρινή σαλάτα με ρύζι και όσπρια
Υλικά 300 γρ. φασόλια μαυρομάτικα 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας 2 κουταλάκια του γλυκού πελτέ ντομάτας 1…
Πράσινη σαλάτα με κινόα και τυρί τύπου cottage
Υλικά 1 φλιτζάνι baby σπανάκι 2 μικρά κολοκυθάκια 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο 8 ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 αγγουράκι…
Σαλάτα με κινόα και μαυρομάτικα φασόλια
Υλικά 1 φλιτζάνια φασόλια μαυρομάτικα (βρασμένα) 1 φλιτζάνι κινόα βρασμένη ½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 μικρό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2…