Συνταγές και Μυστικά

Υλικά 500γρ μύδια (φρέσκα με κέλυφος ή κατεψυγμένα ψίχα) 1 φλιτζάνι κινόα ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 1…

Υλικά  100 γ. πένες 2 φ. γαλοπούλα 1 φλ. λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη 4 κ.σ. καλαμπόκι 50 γρ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών…

Υλικά 1 αραβική πίτα ολικής άλεσης 60 γρ. καπνιστό σολομό ½ φλιτζάνι baby ρόκα 2 κουτ. σούπας καλαμπόκι 50 γρ.…

Υλικά  400 γρ ανάμικτα κίτρινα τυριά χαμηλών λιπαρών (π.χ. Gouda, ρεγγάτο, τσένταρ) 2 λουκάνικα γαλοπούλας κομμένα σε λεπτές ροδέλες 3…

Υλικά 1 κιλό χοιρινό μπούτι χωρίς κόκκαλο κομμένο σε μικρές μερίδες για κατσαρόλα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο…

Υλικά 1 μέτριο χταπόδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό κομμένο στα τέσσερα ½ ποτηράκι ξύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 ρίζα φινόκιο…

Υλικά 1 ολόκληρο αρνάκι (8-10 κιλά) 1 κουταλιά της σούπας Χωριό soft με φρέσκο βούτυρο αγελάδος ανάλατο ή Βούτυρο ελαφρύ…

Υλικά 1 φλιτζάνια φασόλια μαυρομάτικα (βρασμένα) 1 φλιτζάνι κινόα βρασμένη ½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 μικρό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2…

Υλικά 1 μαρούλι 1 φιλέτο κοτόπουλο ψημένο και κομμένο σε κομμάτια ή κυβάκια 8 ντοματίνια ½ φλιτζάνι κινόα βρασμένη και…

Υλικά Μερίδες: 10 1 μοσχαρίσιο μπροστινό πόδι ολόκληρο, περίπου 1.500 γρ. 1 κιλό κοιλιά μοσχαρίσια 1 κιλό στομάχι μοσχαρίσιο (λέγεται…

Υλικά 1 ½ φλιτζάνι κινόα 2 μέτρια λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε ροδέλες 15 ντοματίνια ½ φλιτζάνι πιπεριά Φλωρίνης σε κυβάκια…

Υλικά 1 φλιτζάνι μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 3 αυγά 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη 1 πορτοκάλι 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες…

Υλικά Για την μαρινάδα 1/2 κρεµµύδι 4 καρφιά γαρίφαλο 8 κεδροκούκουτσα (είναι οι καρποί του κέδρου και τους βρίσκουµε στα…

Υλικά 2 μέτρια ψαρονέφρια Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη 150γρ. γραβιέρα 2 μέτριες ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα…

Υλικά Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο αγελάδος Χωριό ½ του…

Υλικά 6 μεγάλες ντομάτες 1 κρεμμύδι 2 κουταλιές βαλσάμικο ξύδι Λίγο ελαιόλαδο 3 ή 4 κλαδάκια θυμάρι 560 ml ζωμό…

Υλικά  100 γρ. πένες 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών 2 ώριμες ντομάτες πολτοποιημένες 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας 2 κουταλιές…

Υλικά 200γρ. ηλιέλαιο 200γρ. γιαούρτι 200γρ. χλιαρό νερό 1 πρέζα αλάτι 1 φακελάκι μαγιά ξηρή Αλεύρι για όλες τις χρήσεις…

Υλικά 1 κιλό μοσχάρι (ελιά) 7-8 μελιτζάνες φλάσκες 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 3 φλιτζάνια χυμό ντομάτας 4 κουταλιές της σούπας…

Υλικά  100γρ. γαρίδες κατεψυγμένες και καθαρισμένες 1 γαλλική σαλάτα Λίγη ρόκα ½ φλιτζάνι καλαμπόκι 1 μικρό αγγουράκι 2 κ.σ. ελαιόλαδο…

Υλικά  30 αμπελόφυλλα ζεματισμένα 1 φλιτζάνι ρύζι καστανό 1 μέτριο κολοκύθι 2 μέτριες ντομάτες 1 μικρή μελιτζάνα ½ φλιτζάνι δυόσμο…

Υλικά 4-5 μεγάλες πατάτες 4-5 μεγάλα κρεμμύδια ξερά 2 ποτήρια γάλα χαμηλών λιπαρών 250 γρ γραβιέρα 300γρ καπνιστή πέστροφα Εκτέλεση…

Υλικά 900 γρ. χοιρινές μπριζόλες, με χωρίς κόκκαλο ½  κ.γ. κύμινο, τριμμένο ½ κ.γ. πάπρικα χοντρό αλάτι, κατά βούληση πιπέρι…

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. ΝΕΑ spaghetti rigati Barilla 50 ml. ελαιόλαδο 6 φιλέτα αντσούγιας ξεπλυμένα 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες…

Υλικά 4 φλιτζάνια αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και χοντροκομμένα 6 φλιτζάνια η περισσότερο, μείγμα κρέμα γάλακτος με γιαούρτι στραγγιστό (μισό μισό ή…

Υλικά για 4 άτομα 800 γραμμάρια ντομάτες λιωμένες μισό κιλό γαρίδες 350 γραμμάρια ζυμαρικά 2 κ. σούπας βούτυρο 1 1/2…