Συνταγές και Μυστικά

30′ προετοιμασία 1 ώρα μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 6  1 μεγάλο κοτόπουλο, κομμένο σε 8 κομμάτια  4 μέτρια ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα  3 σκελίδες σκόρδο,…

Υλικά Μερίδες: 4 1 κιλό φιλέτα από λαβράκι 1.200 γρ. (ζυγισμένα ακαθάριστα) ραδίκια, καθαρισμένα και χοντροκομμένα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι,…

Υλικά Μερίδες: 4  1.200 γρ. σουπιές, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια περίπου 3 εκ.  3 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα  140 ml λευκό…

Υλικά Μερίδες: 4 800 γρ. φιλέτα λευκού ψαριού, όπως μπακαλιάρος, πέρκα κ.ά., φρέσκα ή κατεψυγμένα, σε κομμάτια 4-5 εκ. 1…

20′ προετοιμασία 1 ώρα και 45′ μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 4  1 χταπόδι φρέσκο ή κατεψυγμένο και ξεπαγωμένο, βάρους περίπου 1.500 γρ., καθαρισμένο  3…

Υλικά Μερίδες: 4-5 6 καλαμάρια, καθαρισμένα (περίπου 200 γρ. το καθένα) 120 γρ. ρύζι για πιλάφι 100 γρ. κουκουνάρια, καβουρδισμένα…

20′ προετοιμασία 1 ώρα και 30′ μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 4  1 κιλό μοσχαρίσια ελιά, σε κύβους 5 εκ.  2 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια…

30′ προετοιμασία 1 ώρα μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 4  4 πλοκάμια από 1 μεγάλο χταπόδι  400 γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο, καθαρισμένα και ολόκληρα ελάχιστη…

30′ προετοιμασία 2 ώρες και 30′ ψήσιμο Υλικά Μερίδες: 6  2.500 γρ. αρνάκι γάλακτος, κομμένο σε κομμάτια-μερίδες, με το κόκαλο  1 1⁄2 μεγάλο…

30′ προετοιμασία 1 ώρα μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 6 1 κιλό μπάμιες φρέσκες (αφαιρούμε με μαχαιράκι μόνο την άκρη του κοτσανιού τους και όχι…

1 ώρα προετοιμασία 2 ώρες και 15′ ψήσιμο Υλικά Μερίδες: 4 1 σπλήνα μοσχαρίσια, βάρους 600 γρ. (τη βρίσκουμε νωπή…