Τάρτα με κρέμα αμυγδάλου, κρέμα κάστανου και μαρόν γλασέ
Βελούδινη κρέμα αμυγδάλου, πλούσια κρέμα κάστανου και κομψά μαρόν γλασέ, συνδυασμένα σε μια τάρτα που λιώνει στο στόμα. Ένα γλυκό…
Γαλακτομπούρεκο με τυρί κρέμα
50′ προετοιμασία 1 ώρα ψήσιμο 6 ώρες αναμονή Υλικά Μερίδες: 12 1 πακέτο φύλλα κρούστας για γλυκά 400 γρ. βούτυρο, κατά προτίμηση κλαριφιέ ή…
Cheesecake καραμέλα, σε ποτήρι
Υλικά Μερίδες:6-8 Για την βάση 100 γρ. μπισκότα digestive 50 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο Για την καραμέλα 200 γρ. ζάχαρη…
Μιλφέιγ με φρούτα του δάσους
50′ προετοιμασία 20′ ψήσιμο 1 ώρα και 15′ αναμονή Υλικά Μερίδες: 8-10 2 φύλλα σφολιάτας, κομμένα στη μέση κατά μήκος 750 γρ. φρούτα του…
Κορμός σοκολάτας με μανταρίνι
Υλικά Μερίδες: 12 Για το παντεσπάνι 5 κρόκοι αυγών 3 ασπράδια αυγών 75 γρ. ζάχαρη 50 γρ. αλεύρι για όλες…
Σοκολατίνα
Υλικά για 6 άτομα Για το παντεσπάνι 125 γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια 30 γρ. βούτυρο φρέσκο 30 γρ.…
Πατάτες γεμιστές
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 4 μεγάλες πατάτες με τη φλούδα, ελαφρώς βρασμένες 4-5 φέτες καπνιστό μπέικον, ψιλοκομμένο 1 φλ. γραβιέρα Νάξου, τριμμένη 100g…
Μανιταρόσουπα βελουτέ
Συστατικά Μερίδες 4 20 gr αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι 500 gr μανιτάρια πορτομπέλο φρέσκα 75 ml ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1…
Κρέμα γιαουρτιού με καραμελωμένα κεράσια
Υλικά Μερίδες: 6 Για το γιαουρτοζελέ 7 γρ. φύλλα ζελατίνης 400 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 50 γρ. ζάχαρη…
Επιδόρπιο ψυγείου με πτι μπερ, κρέμα και ζελέ κεράσι
Υλικά 2 φάκελοι φρουί ζελέ κεράσι 500 γρ. κεράσια 2 φλιτζάνια κρέμα ζαχαροπλαστικής, έτοιμη ή σπιτική 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος…
Παγωτό με δύο υλικά, χωρίς παγωτομηχανή
Υλικά 485 γραμμάρια κρέμα γάλακτος πλήρη σε λιπαρά (την τοποθετούμε στην κατάψυξη για δέκα λεπτά) 396 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα (ζαχαρούχο)…
Κρέμα κατσαρόλας με κακάο ή σοκολάτα
20′ προετοιμασία 30′ αναμονή Υλικά Μερίδες: 4-5 το καθένα Με κακαό 500 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 500 γρ.…