Συνταγές και Μυστικά

50′ προετοιμασία 20′ ψήσιμο 1 ώρα και 15′ αναμονή Υλικά Μερίδες: 8-10  2 φύλλα σφολιάτας, κομμένα στη μέση κατά μήκος  750 γρ. φρούτα του…

Υλικά Κομμάτια: 25 Για το φύλλο  260 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του  100 γρ. γιαούρτι αγελάδας, στραγγιστό  130 γρ. βούτυρο…

50′ προετοιμασία 1 ώρα ψήσιμο 10′ αναμονή Υλικά Μερίδες: 12-14 Για τη ζύμη  750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο ακόμα, αν…

2 ώρες προετοιμασία 25′ ψήσιμο 12 ώρες αναμονή Υλικά Τεμάχια: για 4 τσουρέκια Για το προζύμι  250 γρ. αλεύρι για τσουρέκι  150 γρ. νερό…

Υλικά Μερίδες: για 10 ατομικές μπουγάτσες  700 γρ. μυζήθρα γλυκιά, ανάλατη, κομματιασμένη με το πιρούνι  300 γρ. ξινομυζήθρα  50 γρ. αλεύρι…

Υλικά Τεμάχια: 2  1 κουτ. σούπας μέλι  2 κούπες νερό χλιαρό  1 κύβος (25 γρ.) μαγιά νωπή  3 κουτ. σούπας ταχίνι…

20′ προετοιμασία 45′ ψήσιμο 1 ώρα αναμονή Υλικά Ζύμη 1 φλιτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουτ. γλυκού μπέικιν…

20′ προετοιμασία 15′ μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 4-6 1 αρνίσια συκωταριά, βάρους περίπου 800-1.000 γρ., πλήρης, καθαρισμένη, κομμένη σε κομμάτια των…

30′ προετοιμασία 50′ ψήσιμο Υλικά Μερίδες: 8-10 275 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 150 γρ. ζάχαρη σκούρα καστανή (αυτή…

45′ προετοιμασία, 1 ώρα ψήσιμο, 1 ώρα και 30′ αναμονή Υλικά Μερίδες: 12 Για τη ζύμη  2/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο  2 1⁄2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για…

15′ προετοιμασία 8′ τηγάνισμα 30′ αναμονή Υλικά Μερίδες: 6 4 μεγάλα μήλα πράσινα 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις…

Υλικά Μερίδες: 8 Γέμιση  2 μήλα Στάρκινγκ (π.χ. Πηλίου), ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσια και κομμένα σε φέτες πάχους 0,5 εκ.  2 μήλα…