Συνταγές και Μυστικά

20′ προετοιμασία 35′ ψήσιμο Υλικά Κομμάτια: 12 5 αυγά 200 γρ. ζάχαρη 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις πράσινα…

50′ προετοιμασία 1 ώρα ψήσιμο 6 ώρες αναμονή Υλικά Μερίδες: 12  1 πακέτο φύλλα κρούστας για γλυκά  400 γρ. βούτυρο, κατά προτίμηση κλαριφιέ ή…

45′ προετοιμασία 1 ώρα ψήσιμο Υλικά Κομμάτια: 10 Μήλα  80 γρ. βούτυρο αγελαδινό  100 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική  1/4 κουτ. γλυκού κανέλα σε…

50′ προετοιμασία 20′ ψήσιμο 1 ώρα και 15′ αναμονή Υλικά Μερίδες: 8-10  2 φύλλα σφολιάτας, κομμένα στη μέση κατά μήκος  750 γρ. φρούτα του…

Υλικά Μερίδες: 6  500 γρ. σπαγγέτι  800 γρ. μικρά κολοκυθάκια, κομμένα σε πολύ λεπτές στρογγυλές φέτες  2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες  150-200…

Υλικά Μερίδες: 8 Γέμιση  2 μήλα Στάρκινγκ (π.χ. Πηλίου), ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσια και κομμένα σε φέτες πάχους 0,5 εκ.  2 μήλα…

50′ προετοιμασία Υλικά Μερίδες: 10-12  1 τσουρέκι του 1 κιλού (ή και λίγο μικρότερο), σε λεπτές φέτες πάχους 2-2,5 εκ.  1-2 κουτ.…

Βελούδινη κρέμα αμυγδάλου, πλούσια κρέμα κάστανου και κομψά μαρόν γλασέ, συνδυασμένα σε μια τάρτα που λιώνει στο στόμα. Ένα γλυκό…

10′ προετοιμασία 30′ μαγείρεμα 4 ώρες αναμονή Υλικά Μερίδες: 8-10  750 ml φρέσκο γάλα, πλήρες  250 γρ. ζάχαρη  1 καψάκι βανιλίνη  ξύσμα από 1…

20′ προετοιμασία, 35′ ψήσιμο, 8 ώρες αναμονή Υλικά Μερίδες: 18-20  400 γρ. αγελαδινό βούτυρο + επιπλέον για τα ταψάκια  400 γρ. ξερά σύκα, ψιλοκομμένα  200 γρ.…

15′ προετοιμασία 15′ ψήσιμο Υλικά Τεμάχια: 18 τρίγωνα Για τη γέμιση  300 γρ. μυζήθρα  300 γρ. ξινοτύρι αλοιφώδες  90 ml μέλι θυμαρίσιο Για…