Συνταγές και Μυστικά

Τα τελευταία χρόνια, η συζήτηση για τα εδώδιμα έντομα ως μέρος της ανθρώπινης διατροφής έχει γίνει ένα από τα πιο…

15′ προετοιμασία 25′ μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 6 1 κιλό γλυκοπατάτες κουμάρα (πορτοκαλί), σε κύβους 2 εκ. 400 γρ. καρότα, σε…

1 ώρα προετοιμασία 2 ώρες και 15′ ψήσιμο Υλικά Μερίδες: 4 1 σπλήνα μοσχαρίσια, βάρους 600 γρ. (τη βρίσκουμε νωπή…

Υλικά Κομμάτια: 10  8 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια  1 ποτήρι του νερού ζάχαρη  5 ποτήρια του νερού φρέσκο…

Υλικά Μερίδες: 6  200-230 γρ. κόκκινες φακές περίπου  750 ml νερό για το βράσιμο + λίγο ακόμα στο ζύμωμα του μείγματος,…

45′ προετοιμασία, 10′ τηγάνισμα, 40′ αναμονή Υλικά Κομμάτια: 5 Για τη ζύμη  250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις  1/3 κουτ. γλυκού αλάτι  1 κουτ. γλυκού…

30′ προετοιμασία 2 ώρες μαγείρεμα 2 ώρες και 20′ αναμονή Υλικά Μερίδες: 6-8  4 κιλά μπούτι από γουρουνάκι γάλακτος (ανάλογα με το μέγεθος του…

Για τη ζύμη κουρού 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 125 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου 140 γρ.…

Υλικά Μερίδες: 4-5 6 καλαμάρια, καθαρισμένα (περίπου 200 γρ. το καθένα) 120 γρ. ρύζι για πιλάφι 100 γρ. κουκουνάρια, καβουρδισμένα…

20′ προετοιμασία, 2 ώρες αναμονή Υλικά Μερίδες: 6-8  4 νεροπότηρα νερό (ζυγίζουμε όλα τα υλικά με το ίδιο ποτήρι)  2 1⁄2 νεροπότηρα ζάχαρη  1…