Πορτομπέλο γεμιστά με ξινομυζήθρα και καπνιστό αλλαντικό
Υλικά Μερίδες: 2 4 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο 5 κουτ. σούπας ξινομυζήθρα 1 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένα φύλλα από baby σπανάκι ή ρόκα…
What's New?
Browse our latest posts below or subscribe to our newsletter
Sort by: Latest / Likes / Comments / Random
Τάρτα με κρέμα αμυγδάλου, κρέμα κάστανου και μαρόν γλασέ
Βελούδινη κρέμα αμυγδάλου, πλούσια κρέμα κάστανου και κομψά μαρόν γλασέ, συνδυασμένα σε μια τάρτα που λιώνει στο στόμα. Ένα γλυκό…
Χοιρινό κότσι με σταφίδες, μπούκοβο, μαντζουράνα και δεντρολίβανο
Υλικά Μερίδες: 6-8 2 κότσια με το δέρμα τους, βάρους 1.000- 1.200 γρ. το καθένα (ζητάμε από τον κρεοπώλη να ξυρίσει…
Ματσάτα με κουνέλι
Info Χρόνος Προετοιμασίας: 40λ Χρόνος Μαγειρέματος: 150λ Υλικά Για 4 μερίδες Για το κουνέλι 1 κουνέλι σε μερίδες 2/3 φλιτζ.…
Κακαβιά καϊκίσια, σε σπιτική εκδοχή
30′ προετοιμασία 40′ μαγείρεμα Σύνολο: 1 ώρα και 10′ Υλικά Μερίδες: 4-6 1 1⁄2-2 κιλά κιλά διάφορα ψάρια για βραστό καθαρισμένα ή μείγμα…
Ζυμαρικά με τραγανά κολοκυθάκια και προβολόνε (Pasta alla Nerano)
Υλικά Μερίδες: 6 500 γρ. σπαγγέτι 800 γρ. μικρά κολοκυθάκια, κομμένα σε πολύ λεπτές στρογγυλές φέτες 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 150-200…
Γαρίδες στο τηγάνι τυλιγμένες σε φύλλο κανταΐφι
25′ προετοιμασία 15′ τηγάνισμα Σύνολο: 40′ Υλικά Κομμάτια: 4 200-250 γρ. φύλλο κανταΐφι 12 μέτριες γαρίδες, καθαρισμένες 1 ντομάτα ώριμη, σε καρεδάκια 1 πιπεριά…
Μοσχάρι γιουβέτσι με κασέρι
30′ προετοιμασία 2 ώρες και 10′ μαγείρεμα 20′ αναμονή Σύνολο: 3 ώρες Υλικά Μερίδες: 4-6 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (κατά προτίμηση σπαλομίτα), σε μέτριους κύβους…
Γαρίδες σοτέ
Υλικά Μερίδες: 2 – 3 10 γαρίδες φρέσκες, 13-15 εκ., καθαρισμένες από τα κελύφη και το «εντεράκι», αλλά με τα…
Αρνίσια φιλετάκια μαριναρισμένα σε γιαούρτι
10′ προετοιμασία – 5′ μαγείρεμα – 8 ώρες αναμονή / Σύνολο: 8 ώρες και 15′ Υλικά Μερίδες: 4 1.200 γρ. αρνίσια «φιλετάκια» λεπτοκομμένα, από μπούτι, χωρίς κόκαλο (περίπου…
Γαρίδες σαγανάκι με ντοματίνια και ούζο
Υλικά Μερίδες: 4 Για τις γαρίδες 16 μεγαλούτσικες γαρίδες (ή 20 μικρότερες), κατά προτίμηση φρέσκες, καθαρισμένες από τα κελύφη και το…
Σαλάτα αλμύρας με μανούρι, ροδάκινο και ψητό σκόρδο
Υλικά Μερίδες: 4-6 500 γρ. αλμύρα, καθαρισμένη από τα χοντρά κοτσάνια και χοντροκομμένη 2 ροδάκινα, κομμένα το καθένα σε 5 φέτες,…
Πουτίγκα με γάλα αμυγδάλου, ροδόνερο και καραμελωμένα αμύγδαλα
Υλικά Μερίδες: 6 Για την πουτίγκα 300 γρ. αμύγδαλα με το φλούδι τους (μουλιασμένα σε νερό αποβραδίς) 750-800 ml νερό 60…
Φασολάκια τουρλού με πατάτες, μπάμιες, κρόκο Κοζάνης και τζίντζερ
30′ προετοιμασία, 1 ώρα και 30′ μαγείρεμα, Σύνολο: 2 ώρες Υλικά Μερίδες: 4 350 γρ. μπάμιες, καθαρισμένες (βλ. μυστικό) 60 ml ξίδι από κόκκινο κρασί 100…
Κρέμα γιαουρτιού με καραμελωμένα κεράσια
Υλικά Μερίδες: 6 Για το γιαουρτοζελέ 7 γρ. φύλλα ζελατίνης 400 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 50 γρ. ζάχαρη…
Cheesecake καραμέλα, σε ποτήρι
Υλικά Μερίδες:6-8 Για την βάση 100 γρ. μπισκότα digestive 50 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο Για την καραμέλα 200 γρ. ζάχαρη…
Εύκολη τάρτα παγωτό, με έτοιμο παγωτό και άλλα 3 υλικά
Αυτό το γλυκό είναι για τα καλέσματα της τελευταίας στιγμής. Μπορεί να γίνει κυριολεκτικά από το τίποτα, αρκεί να έχουμε…
50 ιδέες και συνταγές για light μαγειρέματα
1. Τυλίγουμε μέσα σε λαδόκολλα ένα κομμάτι κατσικίσια «φέτα», μαζί με ροδέλες ντομάτας και μία πιπεριά κέρατο, ελαφρώς αλατισμένα. Ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να…
Τηγανιά με κοτόπουλο, λουκάνικα και μπίρα
Υλικά Μερίδες: για 4-6 μερίδες, ως μεζές 500 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους 2-3 εκ. 150 γρ. χοιρινό…
Χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στον φούρνο
Υλικά 100 γρ. ελαιόλαδο 2 κύβους κότας 1-2 κ.σ. μουστάρδα ξύσμα λεμονιού, από 2-3 λεμόνια χυμό λεμονιού, από 2-3 λεμόνια…
Παραδοσιακή μακαρονάδα Τσουχτή Μάνης
Υλικά 500 γρ. μακαρόνια Νο. 5 ή Νο. 6 4 αυγά 100 ml. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος 2 σκελίδες…
Πατάτες φούρνου
Υλικά 1 kg πατάτες (5 πατάτες) 2 λεμόνια (χυμό) 2 κ.σ. μουστάρδα απαλή Λίγο αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο 1/2 φλ. ελαιόλαδο…
Τρίγωνα Πανοράματος
Υλικά Κομμάτια: 20 Για το σιρόπι 400 γρ. ζάχαρη 320 ml νερό Για την κρέμα 1 λίτρο φρέσκο γάλα, πλήρες 100…
Η πιο δημοφιλής συνταγή για μελομακάρονα από τον Ακη Πετρετζίκη
Υλικά Για το σιρόπι 500 γρ. νερό 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 150 γρ. μέλι 3 στικ κανέλα 3 γαρίφαλα 1…
Κέικ μαρμπρέ με ινδοκάρυδο και σοκολάτα
Υλικά 3 αυγά 130 γρ. καστανή ζάχαρη 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 60 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο 100 γρ. κρέμα γάλακτος…
Χυλοπίτες στο φούρνο με «κιμά» χωριάτικου λουκάνικου και λιαστές ντομάτες
Μερίδες: 8 Προετοιμασία: 30′ Μαγείρεμα & Ψήσιμο: 50′ Υλικά 500 γρ. χυλοπίτες-προτιμότερο μακριές 500 γρ. λουκάνικα χωριάτικα της αρεσκείας μας…
Σαραγλί πολίτικο
Υλικά Για το φύλλο: 1 πακέτο φύλλα κρούστας 2 φλυτζάνια τσαγιού λιωμένο βούτυρο λίγο φιστίκι Αιγίνης τριμμένο για το πασπάλισμα…
Μελομακάρονα χωρίς σιμιγδάλι
Υλικά 1 φλ. Ελαιόλαδο 1 φλ. Ηλιέλαιο 1 φλ. Ζάχαρη 1 φλ. Χυμό πορτοκαλί 1,5 κ.γ κανέλα τριμμένη 1/2 κ.γ γαρύφαλλο 1 κ.γ σόδα 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ…
Φανταστικοί παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες με κρέμα!
Υλικα για τη γέμιση 500 γρ. κιμά 2 κρεμμύδια 2 κρεμμυδάκια 2 καρότα 1/2 ματσ. Άνηθο 1 φλ. Ρύζι 1/2…
Μαντί γεμιστά πολίτικα ζυμαρικά
Υλικά Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αβγό, ελαφρά χτυπημένο αλάτι ½ φλιτζάνι νερό ή…