Μπριζόλες μουσταρδάτες
Υλικά 4 μπριζόλες (σπάλα) ½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι ½ φλιτζάνι μουστάρδα 1 κόκκινη πιπεριά 4 κουταλιές…
Φασόλια χάντρες πικάντικα
Υλικά για 2 άτομα 250γρ φασόλια χάντρες 1 ½ φλιτζάνι χυμό ντομάτας 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας 1 μέτριο…
Λαζάνια με λουκάνικα γαλοπούλας, φέτα και λαχανικά
Υλικά ½ πακέτο λαζάνια 2 φλιτζάνια ροδέλες από λουκάνικα γαλοπούλας ½ φλιτζάνι καλαμπόκι και ½ φλιτζάνι κυβάκια από πιπεριά Φλωρίνης…
Ντολμαδάκια με κινόα
Υλικά 30 αμπελόφυλλα ζεματισμένα 1 φλιτζάνι κινόα λευκή 1 μέτριο κολοκύθι 2 μέτριες ντομάτες 1 μικρή μελιτζάνα ½ φλιτζάνι δυόσμο…
Light Κροκέτες μπακαλιάρου
Υλικά 500γρ μπακαλιάρο φρέσκο η κατεψυγμένο 2 μέτριες πατάτες βρασμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο 3 φρέσκα…
Αρωματικό χοιρινό στο φούρνο
Υλικά 500γρ. χοιρινό σπάλα 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 2 σκελίδες σκόρδο ½ φλιτζάνι κονιάκ 1…
Μπακαλιάρος στο φούρνο με αρωματικά χόρτα
Υλικά για 2 άτομα 500 γρ φιλέτα μπακαλιάρου ξαλμυρισμένου 500γρ αρωματικά χόρτα (σπανάκι, καυκαλήθρες, μυρώνια) καθαρισμένα και πλυμμένα 1 ρίζα…
Γλώσσα κρασάτη ψητή
Υλικά 2 μέτρια φιλέτα γλώσσας 1 μεγάλο καρότο 1 μέτρια πατάτα 2 κολοκυθάκια 1 κρεμμύδι σε ροδέλες Φινόκιο ½ φλιτζάνι…
Κολοχτύπα με μακαρόνια
Υλικά 50 ml ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια μεγάλα, ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο ένα σφηνοπότηρο και κάτι ούζο 4 μέτριες ντομάτες…
Σουβλάκι λαχανικών με χαλούμι
Υλικά Χαλούμι κομμένο σε μεγάλους κύβους (περίπου 25 κομμάτια) 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης περίπου 30 χονδρές ροδέλες κολοκύθι 20 ντοματίνια…
Χοιρινό με σέλινο
Για να μην λείψουν οι φυτικές ίνες από το εορταστικό τραπέζι και να χωνέψετε καλύτερα, ένα πιάτο που συνδυάζει κρέας…
Μπιφτέκια από σουπιά και καλαμάρια με πατάτες στο φούρνο
ΥΛΙΚΑ 4 μέτριες σουπιές καθαρισμένες 2 μεγάλα καλαμάρια καθαρισμένα 4 φέτες ψίχα ψωμιού 2 με 3 κουταλιές της σούπας γαλέτα…
Λεμονάτο κατσικάκι με μελωμένες πατάτες φούρνου
Υλικά Συνταγής 1½ κιλό κατσικάκι κομμένο σε μερίδες 10 μεγάλες πατάτες 3/4 φλ. ελαιόλαδο 2 ζουμερά λεμόνια 1 κ.γλ. ρίγανη…
Μπακαλιάρος στο φούρνο με μουστάρδα, λεμόνι και τζίντζερ
Υλικά για 2 άτομα 2 μέτρια φιλέτα μπακαλιάρου ξαλμυρισμένα από την προηγούμενη ημέρα Χυμό από 1 λεμόνι Ξύσμα από 1…
Κεφτεδάκια λαχανικών στο φούρνο
Υλικά 1 κιλό σπανάκι 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 φλιτζάνι άνηθο 3 αυγά 3 κουταλιές ελαιόλαδο Αλεύρι…
Ψητή ομελέτα φούρνου με λαχανικά και φέτα
Υλικά 2 αυγά 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 100γρ. τυρί φέτα χαμηλών λιπαρών 1 μικρό πράσο 1 μέτρια πατάτα 1…
Χοιρινό με μανιτάρια, πιπεριές και ρύζι μπασμάτι
Υλικά για 4 άτομα: 1 κιλό χοιρινή τηγανιά 2 μεγάλα κρεμμύδια 2 πιπεριές πράσινες 1/2 κιλά φρέσκα μανιτάρια agaricus (στρογυλλά…
Μοσχάρι παγιάρ με τριμμένα τυριά και πουρέ
Υλικά 2 μοσχαρίσια φιλέτα (200 γρ το τεμάχιο) – Ζητάμε από τον κρεοπώλη να χτυπήσει τα φιλέτα, ώστε να γίνουν…
Πανεύκολα σπιτικά πιτάκια πατάτας
Υλικά 2 και 1/3 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλάκια του γλυκού baking powder 2 αυγά ½ φλιτζάνι…
Φασολάκια τουρλού με πατάτες, μπάμιες, κρόκο Κοζάνης και τζίντζερ
30′ προετοιμασία, 1 ώρα και 30′ μαγείρεμα, Σύνολο: 2 ώρες Υλικά Μερίδες: 4 350 γρ. μπάμιες, καθαρισμένες (βλ. μυστικό) 60 ml ξίδι από κόκκινο κρασί 100…
Χοιρινό γεμιστό με μανιτάρια
Υλικά 1 χοιρινό ψαρονέφρια Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 300γρ μανιτάρια λευκά 2 φρέσκα κρεμυδάκια 1 κουταλιά της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο 1…
Ρυζοψαρόσουπα
Υλικά 1 κιλό ψάρι κοκκινόψαρο 4 κρεμμύδια 3 πατάτες 4 κλωναράκια σέλινο 4 καρότα 1 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι σουπέ…
Γεμιστά μανιτάρια ψητά με κατίκι δομοκού
Υλικά 500 γρ. porto bello μεγάλα μανιτάρια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλιά ελαιόλαδο ½ κεσεδάκι τυρί…
Σπιτικά τυλιχτά σουβλάκια
Συστατικά 1 ½ κιλό σουβλάκια (έτοιμα από τον κρεοπώλη σας) 10 πίτες ελληνικές από το σούπερ μάρκετ 2 μεγάλες τομάτες…
Ζυμαρικά με γαρίδες και βότκα
Υλικά για 4 άτομα 800 γραμμάρια ντομάτες λιωμένες μισό κιλό γαρίδες 350 γραμμάρια ζυμαρικά 2 κ. σούπας βούτυρο 1 1/2…
Χορτοκαλίτσουνα Κρητικά
Υλικά Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι σκληρό 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Αειφόρο 2/3 φλιτζάνια του τσαγιού χλιαρό…
Κοτόπουλο λεμονάτο στην κατσαρόλα
Υλικά 1 κιλό κοτόπουλο μπούτι και στήθος φιλέτο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο ½ φλιτζ.…
Κρασάτη Πέρκα στο φούρνο
Υλικά 2 φιλέτα πέρκας 1 μέτρια πατάτα 2 κολοκυθάκια 1 κρεμμύδι σε ροδέλες Φινόκιο ½ φλιτζάνι λευκό κρασί Αλάτι, φρεσκοτριμμένο…
Καλοκαιρινή σούπα
Yλικά 10 ώριμες ντομάτες κομμένες στα 4 και ξεσποριασμένες 5 φέτες του τοστ χωρίς κόρα, κομμένες σε κύβους 2 κ.σ.…
Χοιρινές μπριζόλες σοταρισμένες με καραμελωμένα μήλα και καρύδια
Υλικά 4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού 2 μήλα κόκκινα κομμένα σε κύβους 80 ml λευκό κρασί 80 ml ελαιόλαδο 60 gr αγελαδινό βούτυρο ανάλατο 20 gr καστανή ζάχαρη 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 40 gr καρύδια σπασμένα σε μικρά…