Κατσικάκι με ντομάτα και πατάτες από την Πόλη
Υλικά 1 μπούτι και 1 χεράκι από κατσίκι (3-3½ κιλά συνολικό βάρος), κομμένα σε 3-4 κομμάτια 1½-2 κιλά πατάτες, καθαρισμένες…
Κυπριακή πίτα με σολομό, ντοματίνια και ρόκα
Υλικά 1 κυπριακή πίτα 60 γρ. καπνιστό σολομό 1 χούφτα baby ρόκα 3-4 ντοματίνια κομμένα στη μέση 2 κουταλιές της…
Γρήγορη πίτσα χωριάτικη με αραβική πίτα
Υλικά 1 μεγάλη αραβική πίτα 1 μεγάλη ντομάτα (μισή κομμένη σε φέτες και η υπόλοιπη σε κυβάκια) 1 μικρή πιπεριά…
Σπαγγέτι με καπνιστό σολομό και κρέμα από γιαούρτι και αβοκάντο
Υλικά για 2 άτομα 300γρ σπαγγέτι 150 γρ. σολομό καπνιστό κομμένο σε κομματάκια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της…
Μεσογειακά καλαμάρια γεμιστά με ελιές, σκόρδο, φέτα και τραχανά
Υλικά (για 4 μερίδες) 1 κιλό καλαμαράκια σε ροδέλες 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 1 φλιτζάνι τραχανά…
Μακαρόνια με κιμά από κοτόπουλο
Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι ολικής άλεσης 300γρ κιμά κοτόπουλου 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό πολτοποιημένο ½ ποτήρι λευκό κρασί 1 ποτήρι…
Λαχταριστές ταλιατέλες με θαλασσινά
Υλικά Μισό κιλό ταλιατέλες 400 γρ. γαρίδες βρασμένες Μισό κιλό μύδια ή στρείδια ή κυδώνια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες…
Σπιτικό hot dog με λουκάνικο γαλοπούλας και λαχανικά
Υλικά 1 ψωμάκι hot dog 1 λουκάνικο γαλοπούλας 1 χούφτα κομμένο λάχανο – καρότο 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 1…
Σπιτική πίτα χωρίς φύλλο με μανιτάρια και πράσο
Υλικά 400 γρ ανάμικτα κίτρινα τυριά χαμηλών λιπαρών (π.χ. Gouda, ρεγγάτο, τσένταρ) 200 γρ μανιτάρια λευκά 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο…
Ριγκατόνι με σάλτσα φέτας και γαρίδες
Υλικά για 2 άτομα 200γρ ριγκατόνι 8-10 μέτριες γαρίδες 1 ποτήρι πολτό ντομάτας 1 μικρό κρεμμύδι ξερό 150 γρ φέτα…
Μανιτάρια και πατάτες ογκρατέν
Υλικά 3 μέτριες πατάτες 300γρ λευκά μανιτάρια 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 1 κρεμμύδι ξερό πολτοποιημένο 300γρ φέτα χαμηλών λιπαρών 200γρ…
Σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα και ρύζι.
Υλικά 70 σαρμαδάκια 250 γρ. αμπελόφυλλα 1 1/2 κούπα ρύζι καρολίνα 1 λεμόνι μόνο το χυμό του 1 ματσάκι άνιθο…
Γεμιστά μανιτάρια ψητά με κατίκι δομοκού
Υλικά 500 γρ. porto bello μεγάλα μανιτάρια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλιά ελαιόλαδο ½ κεσεδάκι τυρί…
Πατάτες γεμιστές με μανιτάρια
Υλικά για 4 άτομα 4 μέτριες πατάτες με το φλούδι 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη ¾ φλιτζανιού ανάμικτη γραβιέρα και τυρί…
Ντολμαδάκια με κινόα
Υλικά 30 αμπελόφυλλα ζεματισμένα 1 φλιτζάνι κινόα λευκή 1 μέτριο κολοκύθι 2 μέτριες ντομάτες 1 μικρή μελιτζάνα ½ φλιτζάνι δυόσμο…
Σπιτική πίτα χωρίς φύλλο με πατάτα, λουκάνικο γαλοπούλας και τυρί
Υλικά 400 γρ ανάμικτα κίτρινα τυριά χαμηλών λιπαρών (π.χ. Gouda, ρεγγάτο, τσένταρ) 2 λουκάνικα γαλοπούλας κομμένα σε λεπτές ροδέλες 3…
Σουπιές με σπανάκι και μάραθο
Υλικά: 1 κιλό σουπιές, φρέσκες, καθαρισμένες 3/4 ποτηριού ελαιόλαδο 5 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα και 1 ξερό κρεμμύδι 1 κιλό σπανάκι,…
Νόστιμη σούπα θαλασσινών
Υλικά για 2 άτομα 250 γρ. γαρίδες κατεψυγμένες ή φρέσκιες 1 ντομάτα 1 πατάτα 1 κρεμμύδι 1 μέτριο καρότο 1…
Πανεύκολα σπιτικά πιτάκια πατάτας
Υλικά 2 και 1/3 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλάκια του γλυκού baking powder 2 αυγά ½ φλιτζάνι…
Πρωτότυπη πατατοσαλάτα με χταπόδι
Υλικά 2 μέτριες πατάτες 1 πλοκάμι χταπόδι ½ φλιτζάνι ελιές καθαρισμένες σε ροδέλες 2 κουταλιές της σούπας κάππαρη 1 μικρό…
Ψητές φέτες μπακαλιάρου με γαλέτα
Υλικά 4 μικρά φιλέτα μπακαλιάρου (κατεψυγμένος ή παστός ξαρμυρισμένος) 2 αυγά 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης 1 ½ φλιτζάνι…
Νιόκι στο φούρνο με καλαμπόκι και γαλοπούλα
Υλικά 2 φλιτζάνια νιόκι * 6 φέτες καπνιστή γαλοπούλα ½ φλιτζάνι καλαμπόκι 250 γρ τυρί τύπου gouda και ρεγγάτο ανακατεμένα…
Φιλετάκια από ψαρονέφρι με μανιτάρια και κρέμα βαλσαμικού
Υλικά 700γρ ψαρονέφρι κομμένο σε μπουκιές 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 300 γραμμάρια μανιτάρια λευκά…
Νόστιμη σούπα λαχανικών
Υλικά 1 σκελίδα σκόρδο 1 μεγάλο πράσο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο καρότο Αλάτι, πιπέρι 6 κουταλιές της…
Βελουτέ σούπα με λαχανικά χωρίς λάδι
Υλικά για 2 άτομα 1 μέτριο πράσο 1 μέτριο καρότο 1 φλιτζάνι λάχανο 1 μέτριο κολοκύθι ½ φλιτζάνι καλαμπόκι 2…
Σουφλέ Σοκολάτας με τζίντζερ
Υλικά για 2 μερίδες 1 μεγάλο ή 2 μέτρια αχλάδια 2 λεπτές φέτες τζίντζερ ψιλοκομμένες 2 κουταλιές νερό 20 γρ.…
Σπιτικό Χούμους
Υλικά 200 γρ. ρεβίθια 200 ml ταχίνι (περίπου 1 κούπα) 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες Χυμός 2 λεμονιών 4 κουταλιές ελαιόλαδο…
Noodles με μοσχάρι
Υλικά 400 γρ. μοσχαρίσιο κόντρα φιλέτο ή κιλότο (απαλλαγμένο από το ορατό λίπος) 1 κουταλιά ελαιόλαδο 2 κολοκυθάκια (κομμένα σε…
Σουπιές στιφάδο με βασιλικό
Υλικά 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια 1 κιλό κρεμμυδάκια μικρά 8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι…
Κυπριακή πίτα με ψητά λαχανικά
Υλικά 1 κυπριακή πίτα 2 ροδέλες μελιτζάνας ψητές 1 μέτριο κολοκύθι κομμένο σε φέτες ψητό 1 πιπεριά Φλωρίνης ψητή 2…