Σπιτική κρεατόπιτα με κρέας που έχει περισσέψει
Υλικά για τη ζύμη 1 φλιτζάνι νερό 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο αλάτι 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης 2 φλιτζάνια αλεύρι για…
Γρήγορη πίτσα χωριάτικη με αραβική πίτα
Υλικά 1 μεγάλη αραβική πίτα 1 μεγάλη ντομάτα (μισή κομμένη σε φέτες και η υπόλοιπη σε κυβάκια) 1 μικρή πιπεριά…
Μακαρονάδα μεσογειακή με γαύρο μαρινάτο
Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια (Νο 10) ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 3 κουταλιές της σούπας ρίγανη 15 κομμάτια γαύρο…
Ζυμαρικά με κοτόπουλο, τυριά και λαχανικά
Υλικά 500 γρ. ταλιατέλες κατά προτίμηση ολικής άλεσης 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι…
Παραδοσιακή μακαρονάδα Τσουχτή Μάνης
Υλικά 500 γρ. μακαρόνια Νο. 5 ή Νο. 6 4 αυγά 100 ml. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος 2 σκελίδες…
Παραδοσιακό λαχανόρυζο
Υλικά για 4 άτομα ½ μικρό λάχανο 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας 1 κουτ.…
Μοσχαρίσια Κόντρα με Άρωμα Καραϊβικής σε Σάλτσα Πράσου Μανιταριών
Συστατικά Καπνιστή πάπρικα Θυμάρι Πιπέρι καγιέν Knorr Ζωμός Κότας Ρίγανη Κρεμμύδι Σκόρδο Μαύρο Πιπέρι Αλάτι 5 γρ Μπριζόλα κόντρα Ελαιόλαδο…
Χοιρινό ρολό γεμιστό με δαμάσκηνα, βερίκοκα και κάστανα
Υλικά 1,5 κιλό φιλέτο χοιρινό 150 γρ αποξηραμένα δαμάσκηνα και βερίκοκα 1 φλιτζάνι καθαρισμένα και βρασμένα κάστανα ½ φλιτζάνι χυμό…
Κοτοσαλάτα με κινόα και αβοκάντο
Υλικά 1 μαρούλι 1 φιλέτο κοτόπουλο ψημένο και κομμένο σε κομμάτια ή κυβάκια 8 ντοματίνια ½ φλιτζάνι κινόα βρασμένη και…
Σουπιές στιφάδο με βασιλικό
Υλικά 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια 1 κιλό κρεμμυδάκια μικρά 8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι…
Κυπριακή πίτα με ψητά λαχανικά
Υλικά 1 κυπριακή πίτα 2 ροδέλες μελιτζάνας ψητές 1 μέτριο κολοκύθι κομμένο σε φέτες ψητό 1 πιπεριά Φλωρίνης ψητή 2…
Πικάντικη φασολάδα
ΥΛΙΚΑ 500 γρ. Φασόλια ψιλά 1 καρότο σε ροδέλες 1 κρεμμύδι ξηρό σε ροδέλες 2 κλ. Σέλερι σε ροδέλες 1…
Μανιτάρια και πατάτες ογκρατέν
Υλικά 3 μέτριες πατάτες 300γρ λευκά μανιτάρια 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 1 κρεμμύδι ξερό πολτοποιημένο 300γρ φέτα χαμηλών λιπαρών 200γρ…
Μαγειρευτό φιλέτο γαλοπούλας διαίτης
Υλικά 1 στήθος γαλοπούλας 1 κρεμμύδι ξερό ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 ντομάτα 200 γρ.…
Σπαγγέτι με καπνιστή πέστροφα
Υλικά για 2 άτομα 300γρ σπαγγέτι 150 γρ. καπνιστή πέστροφα κομμένη σε κομματάκια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της…
Μπιφτέκια με κιμά κοτόπουλου, μάραθο και δυόσμο
Υλικά 700 γρ. κιμάς κοτόπουλου (μισός από μπούτι, μισός από στήθος) 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο 1 αυγό 1/4 μάτσο…
Παραδοσιακά ντολμαδάκια στο φούρνο
Υλικά 30 αμπελόφυλλα ζεματισμένα 1 φλιτζάνι ρύζι γλασέ 1 μέτριο κολοκύθι 2 μέτριες ντομάτες 1 μικρή μελιτζάνα ½ φλιτζάνι μαϊντανό…
Σπιτική πίτα χωρίς φύλλο με πατάτα, λουκάνικο γαλοπούλας και τυρί
Υλικά 400 γρ ανάμικτα κίτρινα τυριά χαμηλών λιπαρών (π.χ. Gouda, ρεγγάτο, τσένταρ) 2 λουκάνικα γαλοπούλας κομμένα σε λεπτές ροδέλες 3…
Μπιφτέκι γαλοπούλας γεμιστό με άπαχο τυρί
Υλικά 400γρ κιμά γαλοπούλας 4 φέτες ψωμί μπαγιάτικό 1 αυγό 1 μέτριο καρότο ψιλοκομμένο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα…
Ατομική ελαφριά ομελέτα με κολοκυθάκια και πιπεριά
Υλικά 3 αυγά (μόνο τους 2 κρόκους) 1 μικρό κολοκυθάκι ¼ από μια κόκκινη πιπεριά γλυκιά Σταγόνες ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι…
Πρωτότυπη πατατοσαλάτα με χταπόδι
Υλικά 2 μέτριες πατάτες 1 πλοκάμι χταπόδι ½ φλιτζάνι ελιές καθαρισμένες σε ροδέλες 2 κουταλιές της σούπας κάππαρη 1 μικρό…
Σούπα πατάτας με γιαούρτι
Υλικά 2 μέτριες πατάτες 2 καρότα Λίγο σέλινο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά τζίντζερ τριμμένο Αλάτι-πιπέρι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. γιαούρτι…
Ψητές κροκέτες λαχανικών με τυρί
Υλικά 3 μέτριες πατάτες 1 μεγάλο καρότο 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό και 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ½ πιπεριά Φλωρίνης 2 αυγά…
Μοσχαρίσιος πατσάς του Τσαρούχα
Υλικά Μερίδες: 10 1 μοσχαρίσιο μπροστινό πόδι ολόκληρο, περίπου 1.500 γρ. 1 κιλό κοιλιά μοσχαρίσια 1 κιλό στομάχι μοσχαρίσιο (λέγεται…
Παντζαρόσουπα βελουτέ
Υλικά 3 βολβούς πατζάρι 1 μέτριο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 πατάτα σε μέγεθος αυγού 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο…
Μύδια στιφάδο
Υλικά 500 γρ. μύδια ψίχα 3 ξυλάκια κανέλα 1 κιλό κρεμμύδια Μπαχάρι (κατά βούληση) 2-3 φύλλα δάφνη 250 γρ. σάλτσα…
Σκορδάτες χυλοπίτες κοκκινιστές με μανιτάρια
Υλικά 250 γρ χυλοπίτες 3 μικρές κόκκινες καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 200 γρ, μανιτάρια άσπρα Λίγο ψιλοκομμένο…
Καλοκαιρινή μακαρονάδα με κολοκυθάκι, ρικότα και βασιλικό
Υλικά για 4-6 άτομα: 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 600γρ. κολοκυθάκια, κομμένα σε ροδέλες 400γρ. μανιτάρια της αρεσκείας μας 2 σκελίδες…
Αρωματικός σολομός στη λαδόκολλα
Υλικά 2 μέτρια φιλέτα σολομό 1 μεγάλη ρίζα φινόκιο κομμένη σε ροδέλες ½ φλιτζάνι μουστάρδα ½ φλιτζάνι λευκό κρασί Αλάτι,…
Γεμιστά καλαμαράκια
Υλικά 1 κιλό φρέσκα ( ή κατεψυγμένα καλαμάρια ) 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε ροδέλες…