Διαιτητικό γεύμα με μανιτάρια
Υλικά 10 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 μέτρια κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 3…
Γλώσσα κρασάτη ψητή
Υλικά 2 μέτρια φιλέτα γλώσσας 1 μεγάλο καρότο 1 μέτρια πατάτα 2 κολοκυθάκια 1 κρεμμύδι σε ροδέλες Φινόκιο ½ φλιτζάνι…
Χταπόδι με Φάβα Φενεού
Υλικά 1 χταπόδι 2-2 1/2 κιλά 2 κρεμμύδια 2 φύλλα δάφνης 1 κλωνάρι δεντρολίβανο 15-20 κόκκους μαύρο και πράσινο πιπέρι…
Γίγαντες πλακί στην κατσαρόλα
Υλικά Μερίδες: 4-6 1/2 κιλό γίγαντες ελέφαντες, μουλιασμένοι αποβραδίς 1/2 κιλό ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη 1/2 κουτ. σούπας…
Αρμένικοι Κεφτέδες κόκκινης φακής
Υλικά Μερίδες: 6 200-230 γρ. κόκκινες φακές περίπου 750 ml νερό για το βράσιμο + λίγο ακόμα στο ζύμωμα του μείγματος,…
Πιπεριές γεμιστές με τυριά και απάκι
Υλικά 10 πιπεριές κίτρινες σπαθάτες 1 φλιτζάνι απάκι ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη 20 ντοματίνια 2 φέτες ψωμί του τοστ…
Σπιτικό Χούμους
Υλικά 200 γρ. ρεβίθια 200 ml ταχίνι (περίπου 1 κούπα) 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες Χυμός 2 λεμονιών 4 κουταλιές ελαιόλαδο…
Χυλοπίτες κοκκινιστές με φέτα και σκόρδο
Υλικά 250 γρ. χυλοπίτες 3 μικρές κόκκινες καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κ.τ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 μέτριες…
Ντοματόσουπα νόστιμη
Υλικά 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό πολτοποιημένο 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας 1 μέτρια πατάτα κομμένη…
Νηστίσιμες κροκέτες λαχανικών
Υλικά 2 μέτριες πατάτες 1 μεγάλο καρότο 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό και 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ½ πιπεριά Φλωρίνης 7 κουταλιές…
Σπιτική πίτσα με μοτσαρέλα
Υλικά για τη ζύμη 30 γρ μαγιά νωπή 1 ποτήρι νερό 1/3 ποτηριού ελαιόλαδο Λίγο αλάτι Αλεύρι για όλες τις…
Μπακαλιάρος στο φούρνο με αρωματικά χόρτα
Υλικά για 2 άτομα 500 γρ φιλέτα μπακαλιάρου ξαλμυρισμένου 500γρ αρωματικά χόρτα (σπανάκι, καυκαλήθρες, μυρώνια) καθαρισμένα και πλυμμένα 1 ρίζα…