Μαγειρευτό φιλέτο γαλοπούλας διαίτης
Υλικά 1 στήθος γαλοπούλας 1 κρεμμύδι ξερό ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 ντομάτα 200 γρ.…
Γεμιστά καλαμαράκια
Υλικά 1 κιλό φρέσκα ( ή κατεψυγμένα καλαμάρια ) 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε ροδέλες…
Χοιρινός λαιμός σε καραμελωμένη κρούστα από πετιμέζι
Υλικά Μερίδες: 6-8 3 κιλά χοιρινός λαιμός χωρίς κόκαλο, σε ενιαίο κομμάτι (ή το πολύ σε δύο) 3 σκελίδες σκόρδο, σε…
Μανιτάρια ψητά, γεμιστά με κρέμα γραβιέρας
Υλικά Κομμάτια: 12 12 μανιτάρια στρογγυλά, λευκά ή καφέ, σχετικά μεγάλου μεγέθους ελαιόλαδο για το άλειμμα Για την κρέμα γραβιέρας…
Κινόα στο φούρνο με λουκάνικο χωριάτικο και λαχανικά
Υλικά 1 ½ φλιτζάνι κινόα 2 μέτρια λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε ροδέλες 15 ντοματίνια ½ φλιτζάνι πιπεριά Φλωρίνης σε κυβάκια…
Ζαμπόν με γλάσο ανανά, μέλι και μουστάρδα
Υλικά Μαγείρεμα: 1 ώρα και 20′ με 35′ ολόκληρο βρασμένο ζαμπόν (ham) κατά προτίμηση με κόκαλο 5-8 κιλά για το…
Ρουµελιώτικο κοκορέτσι
Υλικά Συνταγής 1 αντεριά (εντεράκια) από κατσίκι κατά προτίμηση ή αρνίσια 1 συκωταριά αρνίσια γλυκάδια αρνίσια 1 μεγάλη μπόλια αλάτι…
Αρωματικό χοιρινό στο φούρνο
Υλικά 500γρ. χοιρινό σπάλα 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 2 σκελίδες σκόρδο ½ φλιτζάνι κονιάκ 1…
Εύκολο σπιτικό γλυκό με γιαούρτι, φιστίκια Αιγίνης και φράουλες
Υλικά 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό (μπορεί να είναι χαμηλό σε λιπαρά) 2 φλιτζάνια φράουλες κομμένες σε μέτρια κομμάτια 1 φλιτζάνι…
Βελουτέ σούπα με λαχανικά χωρίς λάδι
Υλικά για 2 άτομα 1 μέτριο πράσο 1 μέτριο καρότο 1 φλιτζάνι λάχανο 1 μέτριο κολοκύθι ½ φλιτζάνι καλαμπόκι 2…
Αμυγδαλωτά ψημένα
25′ προετοιμασία, 25′ ψήσιμο Υλικά Κομμάτια: 30 300 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα ή με το φλούδι τους 3 ασπράδια αυγών 130 γρ. ζάχαρη 1/2 κουτ.…
Μαγειρίτσα με μανιτάρια πορτσίνι και αρνί
Υλικά 1 κιλό αρνί χωρίς κόκκαλα κομμένο σε μπουκιές 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 1 ματσάκι (περίπου 7-8) κρεμμυδάκια φρέσκα 1…