Σπιτικές τρούφες με ταχίνι
Υλικά 180 γρ. ταχίνι ½ φλιτζάνι τρούφα σοκολάτας 1 κουταλάκι μέλι 1/2 φλιτζάνι σταφίδες 1/4 φλιτζανιού χυμός πορτοκαλιού Εκτέλεση: Στο…
Παγκόσμια Ημέρα Πίτσας σήμερα: Τέσσερις συμβουλές για να μετατρέψεις μια πίτσα σε υγιεινό γεύμα
Η πίτσα είναι ίσως το δημοφιλέστερο αγαπημένο junk food του κοινού. Με τόσες παραλλαγές που επιδέχεται καλύπτει ακόμα και τον…
Αραβική πίτα ολικής με γιαούρτι, φράουλες και κολοκυθόσπορο
Υλικά 1 αραβική πίτα ολικής άλεσης 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη 1…
Μανιτάρια στο φούρνο με φέτα, ντομάτα και πιπεριά Φλωρίνης
Υλικά 10 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 2 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μεγάλη…
Σπιτικό σορμπέ λεμόνι
Υλικά 400γρ χυμό λεμόνι 1 ποτήρι γάλα χαμηλό σε λιπαρά 300γρ ζάχαρη 2 κουτάκια βανίλια σε σκόνη Εκτέλεση Σε μια…
Γιουβαρλάκια μπακαλιάρου σούπα
Υλικά Για τα γιουβαρλάκια 500γρ. φιλέτο μπακαλιάρου 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας μάραθο, ψιλοκομμένο…
Σπιτική πίτσα με ρόκα, τοματίνια και γαρίδες
Υλικά για τη ζύμη 30 γρ μαγιά νωπή 1 ποτήρι νερό 1/3 ποτηριού ελαιόλαδο Λίγο αλάτι Αλεύρι για όλες τις…
Μαστέλο σαγανάκι με μαστίχα και λεμόνι
Υλικά Μερίδες: 4-6 450-500 γρ. κατσικίσιο ή αγελαδινό μαστέλο (έχει σχήμα κυλίνδρου. Το βρίσκουμε συσκευασμένο σε σούπερ μάρκετ και μπακάλικα) 1/3…
Λαχανοντολμάδες με βουβαλίσιο κιμά σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο.
Υλικά για 5 άτομα: : Για τους λαχανοντολμάδες: 1 συσκευασία (500γρ) Βουβαλίσιος κιμάς Κερκίνης 1 λάχανο, μεγάλο 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο μαϊντανό…
Παραδοσιακή φασολάδα ορφανή
Υλικά για 2 άτομα 250γρ φασόλια ξερά μέτριο μέγεθος 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας 1…
Σούπα καρότου με πορτοκάλι
Υλικά 500 γρ. καρότα χοντροκομμένα 1/3 κούπας φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού 1 μέτριο φινόκιο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη…
Αρωματικό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο
Υλικά 1 μέτριο χταπόδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό κομμένο στα τέσσερα ½ ποτηράκι ξύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 ρίζα φινόκιο…
Σουβλάκια με μαριναρισμένο αρνίσιο κρέας
Υλικά 1 κιλό (ανάλογα με τα άτομα) ξεκοκαλισμένο μπούτι αρνί 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1 κουταλιά…
Σπιτική πίτα χωρίς φύλλο με μανιτάρια και πράσο
Υλικά 400 γρ ανάμικτα κίτρινα τυριά χαμηλών λιπαρών (π.χ. Gouda, ρεγγάτο, τσένταρ) 200 γρ μανιτάρια λευκά 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο…
Σαλάτα με ρόκα, κάσιους, κατσικίσιο τυρί και βερίκοκα
Υλικά 1 φλιτζάνι πράσινη και 1 φλιτζάνι κόκκινη λόλα Λίγα φύλλα ρόκα κομμένα σε κομμάτια 1 χούφτα κάσιους ανάλατα 4…
Παστουρμαδόπιτα
Υλικά για τη ζύμη 1 φλιτζάνι νερό 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο αλάτι 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης 2 φλιτζάνια αλεύρι για…
Light Κροκέτες μπακαλιάρου
Υλικά 500γρ μπακαλιάρο φρέσκο η κατεψυγμένο 2 μέτριες πατάτες βρασμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο 3 φρέσκα…
Λέρικα πουγκιά
Υλικά Ζύμη για φύλλο: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 αυγά 2 κουταλιές της σούπας Χωριό βούτυρο αγελάδος…
Πάβλοβα με φράουλες
Υλικά για μία ή δύο μέτριες μαρέγκες: 6 ασπράδια αυγών βιολογικά 300 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κ.τ.σ. κορνφλάουρ 1 πρέζα…
Muffin με λουκάνικα Φρανκφούρτης, τυριά και λαχανικά
Υλικά 180γρ γιαούρτι 2 αυγά 100γρ αλεύρι 3 κουτ. γλυκού baking powder 3 λουκάνικα Φρανκφούρτης κομμένα σε ροδέλες ½ φλιτζάνι…
Σουφλέ Σοκολάτας με τζίντζερ
Υλικά για 2 μερίδες 1 μεγάλο ή 2 μέτρια αχλάδια 2 λεπτές φέτες τζίντζερ ψιλοκομμένες 2 κουταλιές νερό 20 γρ.…
Ριγκατόνι με σάλτσα φέτας και γαρίδες
Υλικά για 2 άτομα 200γρ ριγκατόνι 8-10 μέτριες γαρίδες 1 ποτήρι πολτό ντομάτας 1 μικρό κρεμμύδι ξερό 150 γρ φέτα…
Κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά και χαρίσα στον Φούρνο
Υλικά 1 κρεμμύδι 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 1 ντομάτα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1-2 κ.γλ. χαρίσα πάστα καυτερής πιπεριάς από τη Βόρεια Αφρική 1 ολόκληρο κοτόπουλο αλάτι…
Πατάτες γεμιστές με μανιτάρια
Υλικά για 4 άτομα 4 μέτριες πατάτες με το φλούδι 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη ¾ φλιτζανιού ανάμικτη γραβιέρα και τυρί…
Χοιρινές μπριζόλες σοταρισμένες με καραμελωμένα μήλα και καρύδια
Υλικά 4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού 2 μήλα κόκκινα κομμένα σε κύβους 80 ml λευκό κρασί 80 ml ελαιόλαδο 60 gr αγελαδινό βούτυρο ανάλατο 20 gr καστανή ζάχαρη 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 40 gr καρύδια σπασμένα σε μικρά…
50 ιδέες και συνταγές για light μαγειρέματα
1. Τυλίγουμε μέσα σε λαδόκολλα ένα κομμάτι κατσικίσια «φέτα», μαζί με ροδέλες ντομάτας και μία πιπεριά κέρατο, ελαφρώς αλατισμένα. Ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να…
Εύκολο σπιτικό γλυκό με γιαούρτι, φιστίκια Αιγίνης και φράουλες
Υλικά 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό (μπορεί να είναι χαμηλό σε λιπαρά) 2 φλιτζάνια φράουλες κομμένες σε μέτρια κομμάτια 1 φλιτζάνι…
Εναλλακτικά παπουτσάκια μελιτζάνας με γιαούρτι
Υλικά 4-5 μελιτζάνες φλασκές 7-8 μέτριες πατάτες 600 γρ φέτα χαμηλών λιπαρών 3-4 ντομάτες 3 στραγγιστά χαμηλών λιπαρών 3 αυγά…
Δροσιστικό ζελέ φράουλα με άρωμα κρασιού
Υλικά για 4-6 άτομα 750 ml καλής ποιότητας αφρώδες κρασί 200 γραμμάρια ζάχαρη 5 φύλλα ζελατίνα 700 γραμμάρια φράουλες ψιλοκομμένες…
Κοτόπουλο κοκκινιστό με μπάμιες
Υλικά ελαιόλαδο 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού 1 μεγάλο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες ή 3 κοτόπουλα νανάκια κομμένα στη μέση 1…