Tips για μαγείρεμα των οσπρίων
Για να γίνουν οι γίγαντες στο φούρνο μαλακοί, θέλουν τα κολπάκια τους! Καταρχήν, πολύ βασικό, βάζουμε τους γίγαντες από το…
Σπανακόρυζο με κουκουνάρι και σπόρους chia
Υλικά 500γρ. σπανάκι συσκευασμένο (καθαρισμένο, πλυμένο και κομμένο) 1 φλιτζάνι ρύζι κίτρινο 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι…
Light νηστίσιμο γλύκισμα
Υλικά 2 κιλά μήλα 2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη ή μέλι 4 φλιτζάνια του τσαγιού νερό 2 ξυλαράκια κανέλας Εκτέλεση…
Τσιπούρα Φρικασέ
Υλικά: 1 τσιπούρα 500-700 γρ. κομμένη σε 2 φιλέτα χωρίς πέτσα 10 γρ. βούτυρο γιούζου (εσπεριδοειδές) αλάτι κίτρου Για τα…
Σπιτικές μπάρες βρώμης με φουντούκια, αποξηραμένα βερίκοκα και καρύδα
Υλικά 400 γρ κουβερτούρα 3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη 3 κουταλιές της σούπας μέλι 200 γρ δημητριακά ολικής άλεσης 7-8…
Τάρτα μανιταριών
Υλικά 250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150γρ. μαργαρλινη ½ κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη 1 αuγό 50 ml. νερό…
Κοκκινιστά σουτζουκάκια ψητά με τραχανά
Υλικά Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 φλιτζάνι τραχανά ξινό 2 κουτ. σούπας ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1 σκελίδα…
Κιμαδοπιτάκια χωρίς φύλλο
Υλικά 2 και 1/3 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλάκια του γλυκού baking powder 2 αυγά ½ φλιτζάνι…
Σουφλέ ζυμαρικών με γαρίδες
Υλικά 250γρ μίνι πέννες 30 κατεψυγμένες γαριδούλες καθαρισμένες πολύ μικρό μέγεθος 200γρ φέτα θρυμματισμένη 1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη 2 ντομάτες…
Σκορδάτες χυλοπίτες κοκκινιστές με μανιτάρια
Υλικά 250 γρ χυλοπίτες 3 μικρές κόκκινες καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 200 γρ, μανιτάρια άσπρα Λίγο ψιλοκομμένο…
Ριζότο με κοτόπουλο και κάρυ
Υλικά 1 ½ φλιτζάνι ρύζι αρμπόριο ¾ φλιτζ. καλαμπόκι 2 φλιτζάνια ζωμό από κοτόπουλο ή λαχανικά (σχεδόν σε σημείο βρασμού)…
Ζυμαρικά με γαρίδες και βότκα
Υλικά για 4 άτομα 800 γραμμάρια ντομάτες λιωμένες μισό κιλό γαρίδες 350 γραμμάρια ζυμαρικά 2 κ. σούπας βούτυρο 1 1/2…