Συνταγές και Μυστικά

15′ προετοιμασία 1 ώρα και 15′ μαγείρεμα 1 ώρα αναμονή Υλικά Μερίδες: 4-5 ως μεζές  1 κουνέλι περίπου 1.200 γρ., κομμένο σε μέτρια κομμάτια…

20′ προετοιμασία 1 ώρα και 30′ μαγείρεμα Υλικά Μερίδες: 4  1 κιλό μοσχαρίσια ελιά, σε κύβους 5 εκ.  2 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια…

Μερίδες: 4-6 Προετοιμασία: 30′ Μαγείρεμα: 35′ Υλικά 12 μεγάλες αγκινάρες, καθαρισμένες 500 γρ. αρακάς 2 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά…

30′ προετοιμασία 2 ώρες και 30′ ψήσιμο Υλικά Μερίδες: 6  2.500 γρ. αρνάκι γάλακτος, κομμένο σε κομμάτια-μερίδες, με το κόκαλο  1 1⁄2 μεγάλο…

15′ προετοιμασία 6′ ψήσιμο Υλικά Μερίδες: 4-6  12 φρέσκα στρείδια, καθαρισμένα με βουρτσάκι και πλυμένα  τα φύλλα από 1/2 ματσάκι μαϊντανό  τα φύλλα…

Μερίδες: 4 Προετοιμασία: 20′ Μαγείρεμα: 10′ Υλικά 500 γρ. σπαγγέτι 1 κιλό φρέσκες αχηβάδες, πλυμένες 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1/4…

30′ προετοιμασία 5 ώρες βράσιμο Υλικά Μερίδες: 6 2 κιλά μοσχαρίσια κόκαλα, με μεδούλι, κομμένα στη μέση 3 ξερά κρεμμύδια,…

30′ προετοιμασία 2 ώρες μαγείρεμα 2 ώρες και 20′ αναμονή Υλικά Μερίδες: 6-8  4 κιλά μπούτι από γουρουνάκι γάλακτος (ανάλογα με το μέγεθος του…

Υλικά Συνταγής 1-2 φέτες μπαγιάτικου προζυμένιου ψωμιού ή παξιμάδια κρίθινα ή σταρένια 1 ώριμη ντομάτα, τριμμένη ή κομμένη σε μικρά…

Υλικά Μερίδες: 6  2 κιλά σπάλα, κατά προτίμηση από αρνάκι γάλακτος, σε μερίδες  150 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο  3 κεφάλια σκόρδο,…