Γιομίδια
Υλικά 1 κ. άγρια χόρτα ή σπανάκι ή σπανάκια και λάπαθα ή σπανάκι και σέσκουλα 1 κ. συκωταριά από αρνί…
Γαρίδες με πιπεριές και σάλτσα ντομάτας
Υλικά 500γρ. γαρίδες μέτριο μέγεθος (φρέσκιες ή κατεψυγμένες) 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 πιπεριά πράσινη,…
Φτιάξτε σουβλάκια στο σπίτι
Τώρα που μας απειλούν ότι θα ακριβύνουν τα σουβλάκια και θα τα πάνε στα 3 ευρώ νομίζω ότι ήρθε η…
Ζουμερές χοιρινές μπριζόλες με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας
Υλικά 900 γρ. χοιρινές μπριζόλες, με χωρίς κόκκαλο ½ κ.γ. κύμινο, τριμμένο ½ κ.γ. πάπρικα χοντρό αλάτι, κατά βούληση πιπέρι…
Αφράτο πεϊνιρλί με κιμά
Υλικά Για τη ζύμη 500 γραµ. αλεύρι δυνατό 1 κ.γλ κοφτό αλάτι 1 φακελάκι μαγιά νερό χλιαρό όσο πάρει (περίπου…
Χορταστική σούπα λαχανικών
Υλικά ½ κιλό καθαρισμένα και χοντροκομμένα καρότα 2 πατάτες κομμένες σε κύβους 1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο Αλάτι-πιπέρι 1 κ.σ. γιαούρτι…
Κρύα ζυμαρικά με λαχανικά
Υλικά 100 γ. πένες 2 φ. γαλοπούλα 1 φλ. λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη 4 κ.σ. καλαμπόκι 50 γρ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών…
Μπιφτέκια γαλοπούλας με λαχανικά
Υλικά 700γρ. κιμά γαλοπούλας 1 μέτριο κρεμμύδι πολτοποιημένο 8 φέτες ψωμί του τοστ τριμμένο στο μπλέντερ σε ψίχουλα (αφού αφαιρέσουμε…
Νηστίσιμες κροκέτες λαχανικών
Υλικά 2 μέτριες πατάτες 1 μεγάλο καρότο 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό και 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ½ πιπεριά Φλωρίνης 7 κουταλιές…
Ψητά φιλέτα μπακαλιάρου πανέ
Υλικά 4 μικρά φιλέτα μπακαλιάρου (μπορεί να είναι κατεψυγμένος ή παστός ξαρμυρισμένος) 2 αυγά 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης…
Νηστίσιμο κριθαρώτο θαλασσινών με κινόα
Υλικά 500 γρ. κινόα δίχρωμη 100 γρ. μύδια καθαρισμένα κατεψυγμένα 8-9 γαρίδες (μέτριο μέγεθος) 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο 1 μέτριο…
Σπανακόρυζο με κουκουνάρι και σπόρους chia
Υλικά 500γρ. σπανάκι συσκευασμένο (καθαρισμένο, πλυμένο και κομμένο) 1 φλιτζάνι ρύζι κίτρινο 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι…
Τσιπούρα Φρικασέ
Υλικά: 1 τσιπούρα 500-700 γρ. κομμένη σε 2 φιλέτα χωρίς πέτσα 10 γρ. βούτυρο γιούζου (εσπεριδοειδές) αλάτι κίτρου Για τα…
Τάρτα μανιταριών
Υλικά 250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150γρ. μαργαρλινη ½ κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη 1 αuγό 50 ml. νερό…
Κοκκινιστά σουτζουκάκια ψητά με τραχανά
Υλικά Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 φλιτζάνι τραχανά ξινό 2 κουτ. σούπας ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1 σκελίδα…
Κιμαδοπιτάκια χωρίς φύλλο
Υλικά 2 και 1/3 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλάκια του γλυκού baking powder 2 αυγά ½ φλιτζάνι…
Σουφλέ ζυμαρικών με γαρίδες
Υλικά 250γρ μίνι πέννες 30 κατεψυγμένες γαριδούλες καθαρισμένες πολύ μικρό μέγεθος 200γρ φέτα θρυμματισμένη 1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη 2 ντομάτες…
Σκορδάτες χυλοπίτες κοκκινιστές με μανιτάρια
Υλικά 250 γρ χυλοπίτες 3 μικρές κόκκινες καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 200 γρ, μανιτάρια άσπρα Λίγο ψιλοκομμένο…
Ριζότο με κοτόπουλο και κάρυ
Υλικά 1 ½ φλιτζάνι ρύζι αρμπόριο ¾ φλιτζ. καλαμπόκι 2 φλιτζάνια ζωμό από κοτόπουλο ή λαχανικά (σχεδόν σε σημείο βρασμού)…
Ζυμαρικά με γαρίδες και βότκα
Υλικά για 4 άτομα 800 γραμμάρια ντομάτες λιωμένες μισό κιλό γαρίδες 350 γραμμάρια ζυμαρικά 2 κ. σούπας βούτυρο 1 1/2…
Σαλάτα με καπνιστή πέστροφα και φασόλια μαυρομάτικα
Υλικά 100γρ. καπνιστή πέστροφα 1 φλιτζάνι φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα 2 μέτρια καρότα 1 μικρό κρεμμύδι ξερό 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2…
Γεμιστά καλαμαράκια
Υλικά 1 κιλό φρέσκα ( ή κατεψυγμένα καλαμάρια ) 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε ροδέλες…
Ντολμαδάκια στο φούρνο με καστανό ρύζι
Υλικά 30 αμπελόφυλλα ζεματισμένα 1 φλιτζάνι ρύζι καστανό 1 μέτριο κολοκύθι 2 μέτριες ντομάτες 1 μικρή μελιτζάνα ½ φλιτζάνι δυόσμο…
Burger με τορτίγια ολικής
Υλικά 1 τορτίγια ολικής 1 φέτα τυρί τσένταρ 1 μπιφτέκι μοσχαρίσιο 100 γρ. Κρεμμύδι Ντομάτα (1 ντομάτα) Λίγο λάδι (1…
Παστουρμαδόπιτα
Υλικά για τη ζύμη 1 φλιτζάνι νερό 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο αλάτι 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης 2 φλιτζάνια αλεύρι για…
Τραχανώτο θαλασσινών
Υλικά 500 γρ. τραχανά ξινό 200 γρ. μύδια 8-9 γαρίδες (μέτριο μέγεθος) 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο…
Σούπα πατάτας με γιαούρτι
Υλικά 2 μέτριες πατάτες 2 καρότα Λίγο σέλινο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά τζίντζερ τριμμένο Αλάτι-πιπέρι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. γιαούρτι…
Μοναδικά νόστιμα Τραχανομπιφτέκια
Υλικά 1 φλιτζάνι τραχανά ξινό ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 φλιτζάνια ψωμί ολικής αλέσεως, τριμμένο στο μπλέντερ…
Ρεβιθοκεφτέδες
Υλικά 500 γρ ρεβίθια στο νερό μουλιασμένα από την προηγούμενη μέρα 2 μέτριες πατάτες κομμένες 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι χοντροκομμένο…
Αρωματικά φιλετάκια κοτόπουλο με κονιάκ, μουστάρδα και μέλι
Υλικά για 2 άτομα 2 μικρά φιλέτα κοτόπουλο 2 κουταλιές μέλι 1 σφηνάκι κονιάκ 2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 4 κουταλιές…